Lékaři Kefiru doporučují zavádění dítěte do stravy od šesti měsíců. V mléčné kuchyni můžete získat speciální dětský kefír, ale nejlepší a nejužitečnější bude kefír vyrobený doma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 0, 5 l mléka;
- 2 lžičky cukru;
- 50 ml kefíru;
- 200 ml pečeného mléka;
- 1 polévková lžíce zakysané smetany;
- biologické produkty (bifidumbakterin)
- laktobakterin).
Návod k použití
1
První cesta.
Do pánve nalijte 0, 5 litru mléka. Přidejte tam 2 lžičky granulovaného cukru, promíchejte a vařte.
Ochlaďte mléko na pokojovou teplotu. Přidejte 50 ml zakoupeného kefíru. Pohybujte vše opatrně.
2
Nalijte mléčnou směs do sklenice. Zabalte jej do ručníku a vložte jej na teplé místo na 12 hodin. Pokud po této době mléko nezhoustne, nechte jej chvíli na teplém místě. Když mléko zhoustne, vložte jej do chladničky na 12 hodin. Kefir je připraven.
3
Druhý způsob.
Vezměte 200 ml pečeného mléka a vařte. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Přidejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany a pět dávek jakéhokoli biologického produktu.
4
Směs se nechá přes noc při teplotě místnosti. Ráno je kefír připraven. Každý den nechte 30 ml kefíru na droždí. Poté přidejte do kvásku pouze 200 ml pečeného mléka.
Věnujte pozornost
Biologický produkt a zakysaná smetana se přidávají pouze poprvé.
Když se mléko zakysává v žáru, dávejte pozor, aby peroxid nebyl.
Užitečné rady
Pro přípravu domácího kefíru je lepší brát mléko zpod krávy. Kyselý proces bude rychlejší.