Výborné pečivo lze vyrábět nejen z domácího, ale také z listového těsta. Vyberte si kvalitní produkt - pak budou vaše výrobky úspěšné. Zkuste péct chutné croissanty s různými náplněmi nebo bez nich - celý proces vaření netrvá déle než půl hodiny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Croissant bez náplně:
- - hotové listové těsto;
- - olej pro mazání plechu na pečení;
- - vejce.
- Houby croissanty:
- - hotové listové těsto;
- - 100 g žampionů;
- - rostlinný olej na smažení;
- - 100 g měkkého smetanového sýra;
- - 50 g tvrdého sýra;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř.
- Čokoládové croissanty:
- - hotové listové těsto;
- - 100 g mléčné čokolády;
- - 50 g bílé čokolády;
- - moučkový cukr.
Návod k použití
1
Croissant bez náplně
Toto je skutečná klasika pečení. Připravené croissanty se podávají s kávou spolu s několika lžičkami džemu. Chcete-li, aby výrobky chutnaly, učinte je malými. Příliš velká se nebude péct a bude hořet na vnější straně.
2
Pokud je těsto zamrzlé, nechte ho roztát při pokojové teplotě. Na desce posypané moukou rozvařte těsto do obdélníku o rozměrech 30 x 60 cm ve velmi tenké vrstvě. Proveďte na něm podélný řez, poté rozřízněte obě poloviny na trojúhelníky po stranách 10 cm. Pomocí rukou natáhněte každý trojúhelníkový obrobek tak, aby jeho strany byly mnohem delší než základna..
3
Složte trojúhelníky do rolí a mírně je ohněte, čímž vytvoříte rohlíky půlměsíce. Položte předměty na mastný plech a pokapejte vodou. Porazte vejce a namažte croissanty. Nechte produkty vyjít na půl hodiny a potom vložte pánev do trouby, předehřáté na 220 ° C. Pečte croissanty 12-15 minut, pak opatrně vyjměte a vychladněte na desce. Podávejte položky mírně teplé nebo úplně chlazené.
4
Houbací croissanty
Takové produkty budou chutné občerstvení. Mohou být podávány k snídani nebo k vaření na večeři. Houby umyjte, nakrájejte na tenké plátky a smažte je v zahřátém rostlinném oleji, až do něhy. Smetanový sýr s vidličkou a smíchejte s houbami. Pepř a sůl podle chuti.
5
Těsto rozmrazte a převalte do vrstvy. Nakrájejte ji na čtverce, na každou položte lžičku náplně a válte ji do role. Namažte plech na pečení olejem a posypte vodou. Položte na to croissanty, nechte je od sebe 20-25 minut. Nastrouhejte tvrdý sýr a posypte každým výrobkem. Vložte pánev do předehřáté trouby na 220 ° C, pečte croissanty, dokud se nevaří. Podávejte jim úplně chlazené.
6
Čokoládové croissanty
Čokoládové croissanty jsou lahodné s čerstvě uvařenou kávou. Můžete použít bílou, tmavou, hořkou nebo mléčnou čokoládu a různé kombinace těchto typů. Zkuste připravit croissanty naplněné mléčnou čokoládou a bílým dekorem.
7
Těsto nakrájíme na tenké a nakrájíme na malé obdélníky. Rozdělte mléčnou čokoládu na kousky. Na každý čtverec těsta položte plátek čokolády a nakládejte výrobky ve formě role. Posypte moučkovým cukrem croissanty, položte na mastný plech. Nechte produkty vyjít po dobu 20 minut a poté je pečte v troubě předehřáté na 220 ° C.
8
Roztavte bílou čokoládu ve vodní lázni a vložte ji do plastového sáčku s odříznutým rohem. Hotové croissanty mírně ochlaďte a poté na jejich povrch aplikujte tahy bílé čokolády. Nechte glazuru ztvrdnout a podávejte pečivo na stůl.