V domácí kuchyni můžete vařit sušené ovoce v čokoládě a ujistíte se, jakou náplň najdete pod vrstvou čokolády. Kupte si šťavnaté sušené meruňky a pár tyčinek černé nebo bílé čokolády, které se vám nejvíce líbí. Dopřejte si sladkosti své vlastní produkce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- sušené meruňky (100 g)
- krém 23% (4 polévkové lžíce)
- čokoláda (150 g)
- ořechy (vlašské ořechy nebo lískové ořechy) (100 g)
- dřevěné párátka
- máslo (10 g)
Návod k použití
1
Celé sušené meruňky v čokoládě.
Vařte konvici. Vložte suché sušené meruňky do cedníku a důkladně opláchněte vroucí vodou. Potom ji položte na papírový ručník a osušte. Proveďte propíchnutí sušených meruněk nožem a do sušeného ovoce vložte ořech. Lískové ořechy nebo vlašské ořechy mohou být nejprve smaženy v suché pánvi, aby se zlepšila chuť.
2
Do malé pánve nalijte 4 polévkové lžíce 23% krému, dejte kousek másla. Umístěte pánev do vodní lázně. Rozlomte čokoládovou tyčinku na kousky a vložte do smetany. Vmíchejte čokoládu lžičkou. Snižte teplo na minimum.
3
Připravte si velké ploché nádobí. Vyzvedněte plněné sušené meruňky s párátkem přes okraj a ponořte je do rozpuštěné čokolády. Sušené meruňky v čokoládě položte na misku tak, aby mezi bonbóny byla vzdálenost. Namočené sušené meruňky v čokoládě by měly být rychle, dokud nerozpustí rozpuštěná čokoláda.
4
Vložte cukrovou misku do chladničky, dokud se nezasadí. Chcete-li zmrzlé bonbóny snadno vyjmout z misky, přidržte je několik sekund na horké páře, například na výtok z varné konvice a umístěte je do krásné vázy.
5
Plátky sušených meruněk v čokoládě.
Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Vyjměte formy z krabice s hotovými čokoládami nebo silikonovými formami na led. Nalijte lžičku rozpuštěné čokolády do výklenků plechovek. Čokoládu natřete přes kudrnaté stěny. Do středu přidejte nasekané sušené meruňky a do formy naplňte čokoládou. Vložte ji do ledničky.
Věnujte pozornost
Neskladujte hotové čokolády v lednici, budou pokryty šedým povlakem a stanou se neochotnými, ačkoli to neovlivní kvalitu produktu.
Užitečné rady
Pro domácí sladkosti použijte jakékoli sušené ovoce, které se vám líbí.
Související článek
Jak udělat čokoládu doma