Pravděpodobně mnoho z nich alespoň jednou přemýšlelo o tom, jak vyrobit zmrzlinu doma bez smetany a vajec. Dnes můžete získat své oblíbené pochoutky v každém obchodě, ale ne každý je spokojený se skladbou hotového produktu. Obvykle je studený dezert vysoce kalorický a následovníci různých diet se chtějí také chovat k extravaganze chutí.
Vyberte si recept
Malinový a jahodový led
Léto je čas vařit studené dezerty z čerstvých bobulí a ovoce. Ti, kteří chtějí zmrzlinu doma bez smetany a vajec, by se měli připravovat na recepty na ovocný led a sorbet.
Chcete-li vyrobit domácí zmrzlinu pro celou rodinu, smíchejte 600 g čistých zralých malin a jahod v mixéru a poté otřete sítem - tím se odstraní kosti. Smíchejte se dvěma lžičkami čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Sirup vařte ze 100 gramů granulovaného cukru a 40 ml vody a po ochlazení důkladně promíchejte s jahodovým a malinovým pyré. Výsledná směs se uspořádá do plechovek a ponechá se v mrazáku, dokud neztuhne. Nádoby zakryjte vždy shora fólií, abyste zabránili zápachu! Do nádoby se zmrzlou zmrzlinou vložte dřevěné tyčinky.
Užitečné rady:
- experimentujte, smíchejte čerstvé ovoce, které máte po ruce: jahody a banány, jahody a rybíz, avokádo, kiwi atd.;
- tykve jako meloun a meloun jsou vhodné pro domácí zmrzlinu;
- přípustné přísady - čerstvě vymačkané šťávy, soda, ne nakrájené ovocné plátky, kandované ovoce, ořechy.
Meloun zmrzlina
Jemná zmrzlina bez smetany a vajec se získává z buničiny zralého melounu bez kamenů. Nakrájejte na kousky a posuňte do mixéru. Na kilogram melounu si vezměte lžíci včelího medu, 2-3 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy, snítku čerstvé máty a několik kousků citrusové kůry.
Pomocí mixéru, mixéru, rozšlehejte všechny ingredience v smoothie. Sirup povarte ze 70 ml vody a půl sklenice granulovaného cukru, ochlaďte a nalijte do vodní melounové hmoty. Vše promíchejte, vložte do mrazničky, dokud neztuhne.
Užitečné rady: Pokud se prozatím nedotknete léčit, dostanete ovocný led a při míchání v intervalech 20–30 minut - mírnější dezert.
Vanilková zmrzlina
Pokuste se vyrobit zmrzlinu doma z mléka s přídavkem suchého sušeného mléka vyrobeného v souladu s GOST. Domácí tvaroh bude skvělým doplňkem.
Chcete-li připravit dezert, vezměte půl litru rustikálního mléka, které stálo v lednici. Nalijte do mísy mixéru, přidejte šest polévkových lžic sušeného mléka, stejnou část granulovaného cukru a tvarohu se zapnutým zařízením. K ochutnávce si můžete dát stevia sirup, stejně jako pár špetků vanilinu nebo nalít pár kapek vanilkové esence.
Nalijte sklenici bobule do domácí zmrzliny vyrobené z mléka, černého rybízu a borůvek. Ujistěte se, že tvaroh je v mixéru dobře porazen a nezůstaly žádné hrudky. Poté vložte homogenní směs do mrazničky.
Užitečné rady: skvělá alternativa k plísním pro domácí zmrzlinu - jednodílná, bez jediné díry, plastový sáček. Nafoukněte ji a ujistěte se, že nevnikne vzduch. Z času na čas vyjměte sáček z mrazáku, zamíchejte jej do svých rukou, přesuňte z jedné strany na druhou.
Banánová zmrzlina s jogurtem a kondenzovaným mlékem
Je velmi rychlé a snadné vyrobit zmrzlinu doma, pokud nemáte po ruce vejce, smetanu nebo dokonce mléko, ale je zde 300 ml jogurtu, 2 až 3 polévkové lžíce kondenzovaného mléka, 150 g tvarohu. Stačí smíchat všechny ingredience se 2-3 nakrájenými banány v mixéru, dokud se výsledná směs zdvojnásobí na velikost. Naplňte hmotu do forem, zakryjte fólií a vložte do mrazničky.
Aby byla tato domácí zmrzlina zvláště chutná, pravidelně - každých 20 minut - ji vyjměte z nádoby, rozšlehejte ji mixérem a znovu ji vložte do chladu. Chcete-li získat nejchutnější dezert, opakujte tyto manipulace čtyřikrát.
Užitečné rady: Pokud již víte, jak doma vyrábět zmrzlinu, zamilovat se do domácího zákusku, kupte si zmrzlinu. Stačí nalít do chlazené směsi ingrediencí podle vašeho oblíbeného receptu a zapnout zařízení na 20-30 minut. Měkký dezert je připraven! Pokud chcete pevnější zmrzlinu, jednoduše přeneste sladkou směs do forem a nechte ji půl hodiny v mrazničce.
