Jakékoli pečivo je vnímáno jako něco slavnostního, ale je zřejmé, že vášeň pro takové dezerty nevyhnutelně povede k nadváhu. To je často způsobeno velkým množstvím másla přidaného do těsta. Kulinářský recept však můžete lehce změnit přidáním méně kalorických a užitečnějších ingrediencí místo másla.
Vyberte si recept
Jablečná omáčka
Jablečná omáčka se často používá jako náhrada másla v receptech a je nejvhodnější pro dorty (zejména veganské recepty). Nahraďte polovinu oleje uvedeného v receptu jablečnou omáčkou. Pokud recept zahrnuje použití jedné sklenice másla, použijte půl sklenice másla a půl sklenice jablečné omáčky. Pokud se nebojíte silnějšího, vlhčího pečiva, nahraďte ho veškerým máslem. To pomůže vyhnout se nadměrnému množství kalorií a tuku.
Avokádo
Dalším dobrým nápadem než nahrazení másla je použití avokáda. Nahraďte polovinu množství másla receptem na bramborovou kaši z tohoto ovoce (to se doporučuje zejména při výrobě sušenek). Tato výměna se provádí stejným způsobem jako v případě jablečné omáčky. Použití avokáda nejen snižuje kalorie, ale také vytváří měkčí a jemnější těsto. Kromě toho je tato olejová náhrada ideální pro ty, kteří nejí mléčné výrobky.
Margarine
Máslo můžete vždy nahradit margarínem, abyste snížili nasycené tuky a cholesterol. Používání super lehkého margarínu také sníží kalorie. Upozorňujeme, že tento produkt obvykle obsahuje syrovátku, takže recepty s ním nejsou veganské.
Řepkový olej
V některých receptech vypadá částečná náhrada másla řepkovým semenem, zvláště pokud recept vyžaduje použití ghí. Experimentujte se svými oblíbenými recepty a vypočtěte přesnou částku produktu podle vašich představ. Tato metoda se doporučuje při pečení sušenek z čokolády s řepkovým 50% máslem. V případě potřeby můžete místo řepky přidat jakýkoli aromatický olej - řepku atd. Navzdory značnému množství kalorií je v takovém pečivu obsah nasycených tuků, cholesterolu a sodíku mnohem nižší.
Přírodní jogurt
Polovinu množství oleje v receptech na pečení můžete vždy nahradit obyčejným přírodním jogurtem z obyčejného tuku. Pokud například recept vyžaduje jednu šálku másla, použijte půl šálku másla a jednu čtvrtinu šálku jogurtu. Výrazně snížíte kalorie a nasycené tuky. Experimentujte s více jogurty a méně oleje a podívejte se, jak se mění chuť a struktura.