Původní ruskou sladkostí je ibišek marshmallow. K přípravě klasických pastil se obvykle používají kyselé sladké odrůdy jablek, velmi vhodná je antonovka. Med je také tradiční přísadou. Proces výroby pastilky je poměrně pracný a zdlouhavý. Hotová pastilka je velmi dobře uložená, položená do pečícího papíru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg jablka
- 2 šálky tekutého medu
Návod k použití
1
Opláchněte jablka a nakrájejte na poloviny.
2
Na plech na pečení zarovnejte papír na pečení a jablka položte nařezanou.
3
Jablka pečte v troubě při 180 stupních 30 minut.
4
Pečená jablka ochlaďte a dvakrát protřete sítem.
5
Pokračujte v mletí hotových brambor. Bramborová kaše by měla vybělit.
6
Lití medu v malých porcích, kaše s pyré z bílého vína.
7
Výsledná hmota se poté rozšlehá a pěna se zdvojnásobí.
8
Linie pečení listů s papírem na pečení.
9
Vložte pastilku do pekáče s vrstvou nejvýše 2 cm.
10
Vložte pastilku do sušárny.
11
Sušte marshmallow při 60 stupních po dobu 7-9 hodin.
12
Připravenou pastilku ochlaďte a podávejte na stůl s medem.
Související článek
Pastilské recepty