Fermentované pečené mléko je kyselé mléko, které se získává alkoholovým kvašením kravského a kyselého mléka. Vlastní fermentované pečené mléko má lahodnou chuť a texturu. Vaření trvá dlouho, ale výsledek stojí za to.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Mléko - 1 litr;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 1 lžička.
Návod k použití
1
Vezměte přírodní kravské mléko, aniž byste z něj sbírali smetanu, a vařte.
2
Vložte troubu do mírného ohně po dobu 25 minut.
3
Vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4
Přidejte 2 polévkové lžíce zakysané smetany a vložte na teplé místo po dobu 6 až 8 hodin. Ryazhenka je připravena!
Věnujte pozornost
Pozor! K horkému pečenému mléku nelze přidat zakysanou smetanu, produkt se zakřiví.
Užitečné rady
Chcete-li sladit ryazhenku, přidejte do ní 1 lžičku granulovaného cukru.
Skladování fermentovaného pečeného mléka je velmi dlouhé, takže jej můžete bezpečně vařit ve velkém množství a skladovat v lednici.