Jablečný mošt je lehce sycený alkoholický nápoj. Dělají to z kvašené šťávy z jablek nebo hrušek, můžete použít směs šťáv. Ovoce nebo sladké a kyselé odrůdy jablek jsou nejvhodnější pro domácí mošt. Nápoj je osvěžující, s malou silou. Upravte obsah cukru podle svých představ.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- jablka
- hrušky
- granulovaný cukr;
- lahve;
- zařízení pro výstup plynu;
- kvasnice
- rozinky;
- odšťavňovač.
Návod k použití
1
První recept. Rozdělte jablka do dvou misek. Jeden musí mít sladká jablka, druhý kyselý. Oloupejte jablka a oloupejte. Šťávu vytlačte pomocí odšťavňovače. Odděleně dejte sklenici kyselé šťávy, zvlášť sklenici sladké šťávy na dva dny na chladném místě. Šťáva by se měla usadit, všechny dřeviny se usadí na dně.
2
Odšťavněte šťávu jemným sítem nebo tenkou sítí. Vezměte velký hrnec a smíchejte v něm sladkokyselou šťávu, abyste měli chuť. Láhev šťávy s naběračkou. Házejte do každé rozinky. Uzavřete korek a uložte ho na chladné místo.
3
Druhý recept. Seřadit jablka, která již ležela. Řezané vrásky nebo shnilá místa. Odstraňte schránku na kůži a osivo. Jablka nakrájejte na malé kousky a vložte je do velké láhve nebo vysokého hrnce. Nalijte vodu tak, aby zakrývala silnou vrstvu. Podle chuti přidejte malý kousek čerstvého droždí a granulovaného cukru.
4
Nechte nádobu 3 dny na teplém místě. Nahoře přikryjeme marlechkou složenou v několika vrstvách, aby středy nešplhaly. Poté přelijte šťávu, nalijte ji do lahví a vložte do chladu.
5
Třetí recept. Vymačkejte šťávu z jablek, jsou-li hrušky, poté šťávy promíchejte. Přidá se granulovaný cukr do přibližně 200 g na litr šťávy. Nalijte šťávu do velké úzké hrdlové láhve. Zavřete odvzdušňovací zátku.
6
Vytvořte uzávěr vody. Vyvrtat otvor do zátky nebo víčka, aby se vešly do zkumavky. Zkumavka může být odebrána z kapátka. Chcete-li udržet vodovodní kohoutek dobře, zakryjte ho plastelínou. Spusťte druhý konec zkumavky do láhve na vodu.
7
Vložte láhev na chladné místo pro dlouhé kvašení. Po měsíci namáhejte hotový jablečný mošt.
Užitečné rady
Pro získání specifické vůně se do jablečné šťávy během kvašení přidává citronová šťáva nebo kůra.
Související článek
Domácí přírodní jablečný mošt