Pěstovat vynikající plodinu je další polovina příběhu, jehož další neméně významnou částí je zachování plodiny během dlouhých zimních měsíců. Veškeré úsilí vynaložené na péči o zeleninu bude zbytečné, pokud budou podmínky skladování nesprávné.
Vyberte si recept
Velmi důležité pro zachování plodiny v původní podobě je teplota vzduchu, osvětlení a určitá úroveň vlhkosti. Malé mínusové teploty mohou tolerovat pórek a růžičková kapusta. Nulová značka na teploměru je ideální pro skladování borůvek, kedlubenů, celeru, ředkviček, zelí, angreštů. Teplota vzduchu do + 5 ° C je nejoptimálnější pro hrušky, jablka, jahody, ostružiny, rybíz, maliny, květák, brambory, hlávkový salát, švestky a špenát. Řepa je vhodná teplota ne nižší než +6 a pro sladkou papriku a zelené fazolky - od +5 do + 10 ° C. Okurky, rajčata a veškeré jižní plody by měly být skladovány při teplotách od +10 do + 15 ° C.
Nejprve byste měli vědět, že pouze brambory pozdních odrůd je možné skladovat po dlouhou dobu. K tomu se hlízy očistí od země, vysuší se a naskládají do krabic. Skladujte brambory na tmavém, chladném a dobře větraném místě.
Je-li každá hlava zabalena do papíru a vložena do krabice s otvory pro volnou cirkulaci vzduchu, lze snadno uložit zelí. Vidlice jsou také dobře zachovány, pokud jsou zavěšeny na lanech kořeny. Zelí můžete ukládat na balkon. S počátkem mrazu lze zmrazené hlavy zelí použít k vaření bez rozmrazování.
Česnek a cibule by měly být skladovány na chladném a suchém místě v dřevěných bednách, v nylonových punčochách nebo pletené do věnců. Kromě toho je česnek dokonale konzervován po celou zimu, pokud je rozdělen na zuby, očištěn od šupin a vložen do suchých sklenic, naplněných rostlinným olejem. Ochucený olej získaný při skladování česneku lze použít při přípravě různých pokrmů.
Aby byla rajčata co nejdéle uchována, jsou odstraněna nezralá přímo stonky, vložena do krabičky a zakryta suchým pilinami nebo pískem. Každé ovoce můžete zabalit do papíru, dát do krabic a uložit na chladné místo. Zelenina by se měla pravidelně kontrolovat a vyhazovat shnilé.
Řepa, mrkev a jiná kořenová zelenina musí být skladovány v krabici a nalévat je suchým říčním pískem, mimo dosah slunečního záření. Mrkev bude čerstvější déle, pokud je postříká vodou extrakt suchých cibulových slupek, než je položí ke skladování.
V krabici s pískem můžete uložit kořeny celeru a petrželky.
Po několik týdnů budou okurky čerstvé, pokud je budete chovat ponořené. Ve vodě do vody s ocásky. Zároveň by se voda měla denně měnit. Můžete je také vložit do velké smaltované nádoby a vložit do chladničky, na spodní polici, bez zakrytí, nebo ji zabalit do mokrého ručníku.
Mějte na paměti, že okurky netolerují dlouhé okolí s jablky.
Aby paprika zůstala po dlouhou dobu, zabalí ji do papíru, vloží do krabic a naplní pilinami. Dýně mohou ležet na suchém, dobře větraném místě po dobu asi 6 měsíců. Ředkev bude ležet celou zimu, pokud dáte kořenovou zeleninu do vlhkého písku.
Různé greeny lze uchovávat několik dní v plastovém sáčku umístěném v lednici. Kopr a petržel leží v suché, pevně uzavřené pánvi, ale samotní greeny musí být také zcela suché. Při delším skladování lze zeleninu zabalit do papíru a zmrazit v mrazničce. Celerové listy mohou být připraveny na zimu, jemně nasekané a smíchané se solí v kameniny. Na 1 kg zeleniny je třeba 200 g soli.