Žampiony jsou houby, které obsahují velké množství stopových prvků užitečných pro lidské tělo. Ale protože se vztahují k rychle se kazícím produktům, musíte znát pravidla pro jejich skladování.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
V lednici lze žampiony v otevřené formě skladovat maximálně 2-3 dny, protože mohou být zvětralé a ztmavnout. V plastovém sáčku se doba trvanlivosti hub zvyšuje na 6-7 dní. Je velmi nebezpečné udržovat žampiony déle - mohou být škodlivé pro lidské zdraví.
2
Pro zvýšení trvanlivosti žampionů je lze umístit do mrazničky. Mohou tam být velmi dlouho, aniž by ztratili své užitečné vlastnosti. Je však třeba je rozmrazit po částech a je lepší je znovu zmrazit.
3
Chcete-li zmrazit čerstvé žampiony, musí být důkladně omyty, usušeny, odříznuty přebytečné a nařezány na kousky. Pokud jsou houby malé, mohou být ponechány celé. Poté musí být houby vloženy do sáčků, pevně svázány a zmrazeny.
4
Houby lze skladovat zmrazené smažením na pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje. Houby smažené tímto způsobem musí být složeny do nádoby a zmrazeny. Skladovatelnost takto připravených žampionů je 6 měsíců.
5
Žampiony můžete uložit ve vařené formě. Chcete-li to provést, umyjte a vařte houby v mírně osolené vodě, ochlaďte, dobře usušte, položte do sáčků a zmrazte. Doba skladování zmrazených vařených žampionů je 6 měsíců.
6
Žampiony lze konzervovat jejich mořením. K tomu připravte marinádu. Do 1 litru vroucí vody přidejte 1 polévkovou lžíci soli, 1 lžičku cukru, 5 lusků černé a koření, 1 bobkový list. Přidejte 1 kilogram žampionů a vařte 30 minut. Odstraňte z tepla. Nalijte do 50 gramů octa a vložte do sklenic. Následující den budou houby připravené k jídlu. Uchovávejte v chladničce.
7
Existuje další způsob, jak zachovat žampiony - to je sušení, které lze provést v troubě, na slunci nebo ve stínu. Skladovatelnost sušených žampionů je přibližně 1 rok. Před vařením je třeba houby namočit do studené vody po dobu 2-3 hodin.