Sterilizace nádobí pro blanky je velmi vážnou fází konzervování. Na tom závisí výsledek pečlivé práce spojené s pěstováním a uchováním plodiny. V poslední době se objevily údaje o sterilizaci nádobí v mikrovlnné troubě. Tato inovace výrazně zjednodušila proces konzervování a výrazně ušetřila čas.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - banky;
- - mikrovlnná trouba;
- - voda.
Návod k použití
1
Důkladně omyjte plechovky sody a zkontrolujte integritu krků. Po nalití 30-40 ml vody do každé vložte do mikrovlnné trouby. V závislosti na velikosti mikrovlnné trouby lze současně sterilizovat 3-5 plechovek o objemu 600–800 ml.
Pokud potřebujete sterilizovat sklenici s objemem 3 litry, položte ji na bok a také do ní předem nalijte vodu.
2
Zavřete mikrovlnnou troubu, nastavte výkon na 700 - 800 wattů, zapněte asi 2-3 minuty. Voda na břehu se vaří, uvolňuje se pára, která povrch sterilizuje. Vlny navíc působí přímo na mikroorganismy, zahřívají v nich tekutinu, přispívají k prasknutí skořápek a jejich následné smrti.
Víka nelze sterilizovat. Vařte v pánvi 15 minut.
3
Můžete také sterilizovat sklenice ihned s polotovary na zimu. Za tímto účelem vložte zeleninu nebo ovoce do čistých nádob, nalijte několik polévkových lžic vody a vložte (bez víček) do mikrovlnné trouby na 5 minut. Voda na dně bude vařit, vypařovat a sterilizovat povrch nádoby a sklizené produkty. Poté plechovky vytáhněte, nalijte vroucí náplň na ramena a uzavřete sterilními víčky.
Saláty, kompoty a konzervy lze sterilizovat přímo v bankách. Chcete-li to provést, naplňte je na vrchol. Vložte mikrovlnnou troubu bez víček na 1-2 minuty a nastavte výkon na 800 wattů. Jakmile se obsah plechovky může začít vařit, víko vyjměte a korekujte.
Věnujte pozornost
Pokuste se nalít čistou filtrovanou vodu do sklenic pro sterilizaci v mikrovlnné troubě tak, aby při vrhu nezůstaly na stěnách žádné usazeniny vodního kamene.
Užitečné rady
Výhodou této metody je rychlost sterilizace.
Nevkládejte do mikrovlnné trouby prázdné plechovky, můžete kazit magnetron.
Související článek
Jak snadno otevřít plechovku se šroubovacím uzávěrem
- Mikrovlnná varná sklizeň 2005.
- mikrovlnná trouba sterilizace