Odpověď na otázku, jak sušit sušenky, je jednoduchá. Nejjednodušší způsob, jak dostat křupavé toastové plátky chleba, je v troubě. K tomuto účelu můžete samozřejmě použít mikrovlnnou troubu. V tomto případě však sušenky bohužel nebudou fungovat křupavou křupavou krustou. Totéž lze říci o sušení v blízkosti kamen. Navíc v tomto případě bude proces příliš dlouhý.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - trouba;
- - žitný nebo pšeničný chléb;
- - ostrý nůž;
- - prkénko;
- - sůl podle chuti;
- - koření (chmel-suneli, pepř).
Návod k použití
1
Jak tedy sušit sušenky v troubě? Nejprve nakrájejte chléb. Můžete si vzít ne příliš čerstvé (2-3 dny), ale samozřejmě, ne zkažené. Pokud jsou sušenky určeny k polévky, měly by být ve formě kostek asi 1 x 1 cm. U salátu se toastový chléb nakrájí na kostky. Totéž platí pro sušenky piva. V tomto případě nakrájejte chléb na bloky.
2
Opláchněte plech a dobře jej otřete. Otřete stěny samotné trouby. Pokud tak neučiníte, cracky mohou absorbovat cizí pach. Zapněte troubu a předehřejte ji. Teplota může být nastavena na 150-200 g. Ve starých pecích se sušenky sušenky z chleba obvykle provádějí při standardní teplotě 180 stupňů.
3
Plátky chleba položte na plech v jedné vrstvě. Na jednom listu lze sušit pouze chléb nakrájený stejným způsobem. Míchání například kostek a kostek není povoleno. Jinak nemusí některé kusy vyschnout a jiné mohou vyhořet. Chcete-li získat sušenky se zlatou krustou, předtřete ji pomocí malého množství rostlinného oleje.
4
Jak sušit sušenky v troubě? Jakmile se trouba zahřeje na požadovanou teplotu, jednoduše do ní vložte prostěradlo a zavřete dvířka. Po 10 minutách otevřete skříň a promíchejte sušenky. Kostky během sušení v budoucnosti nelze dotknout, dokud nebudou připraveny. Whetstones by měl být promíchán ještě několikrát (asi 4).
5
Počkejte, až budou sušenky připraveny. Pokud například krájíte chléb například kostkami 1 x 1 cm, stačí na pečení při teplotě 140–150 stupňů dvacet minut. U větších kostek je doba schnutí obvykle 30–35 minut. Při teplotě 180 - 200 stupňů trvá sušení nejčastěji ne více než 10 minut.
6
Dotkněte se sušenky nožem. Pokud pocítíte tuhost, vypněte troubu a zavřete její dveře. Počkejte, až skříňka vychladne, a vyjměte hotové sušenky. Počkejte, až se také ochladí. Pokud je to žádoucí, sušenky sušte a posypte kořením. Nyní víte, jak správně sušit sušenky.
7
Hotové křupavé kostky nebo tyčinky složte do bavlněného sáčku. Sušenky můžete také ukládat do plastové nádoby. Umístěte nádobu na suché a tmavé místo. Může to být například spíž nebo jen skříň mezipatro. Neskladujte drobky na chléb v kuchyni nebo na jiném podobném místě, kde mohou zachytit pachy.
8
Sbírejte v oddělené sáčku drobky od sušenek zbývajících na plechu. V budoucnu se hodí pro dýchání. Omyjte troubu a pánev. To je vše. Lahodné sušené broskvové kameny a kostky chleba lze použít podle plánu.
Věnujte pozornost
Teplota při sušení sušenek je velmi důležitá. To stojí za zvážení. Takže při teplotě 140 až 150 stupňů se získají lehké sušenky. Pokud bylo sušení prováděno při teplotě 180 až 200 stupňů, budou tmavší a křupavější.