Džem nemusí být vařen s cukrem. Pokud jste nemocní s cukrovkou nebo jen sledujete svou postavu, můžete si tuto bobulovou pochutnat na fruktóze. Ukázalo se, že o nic méně chutné než u cukru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - velké bobule (třešně, černý nebo červený rybíz, jahody) - pouze 4, 5 kg;
- Fruktóza - 600 gramů;
- - želatina - 1 polévková lžíce;
- - voda - 1, 5 litru.
Návod k použití
1
Připravte bobule: důkladně opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku, odstraňte stonky a semena. Vložte bobule do hluboké mísy, ve které uděláte džem.
2
Zahajte vaření fruktózového sirupu. Chcete-li to provést, dát nádobu s vodou na nízký oheň, postupně nalijte fruktózu, za stálého míchání. Přidáním želatiny zvýšíte hustotu a hustotu hotového džemu.
3
Nalijte sirup do mísy s ovocem, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni déle než 10-12 minut, neustále důkladně promíchejte a pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou. Odstraňte teplo, chvíli promíchejte, poté přikryjte misku víčkem a nechte džem vychladnout a dosáhnout až na 1 hodinu bez vyjmutí nádoby z ohně.
4
Dobře opláchněte plechovky, sterilizujte na páře asi 15 minut. Ošetřené nádoby nechte vychladnout a vysušit. Umístěte víčka pro uchování v hrnci, vařte na mírném ohni asi 3 minuty, vypusťte vodu, nechte ji vychladnout a vysušte.
5
Vložte džem do suchých připravených sklenic, přikryjte víky, zavřete ho konzervačním klíčem, otočte jej vzhůru nohama po dobu 1 hodiny a zabalte jej do teplého oblečení - tímto způsobem se jam ve sklenicích usadí tak, jak má. Pokud se džem po hodině zcela vychladne, můžete konzervaci v chladničce nebo ve sklepě odstranit pro dlouhodobé skladování.
Užitečné rady
Džem vyrobený z fruktózy není jen diabetik, ale také dietní produkt, protože tato náhrada cukru obsahuje komplexní uhlohydráty, které pomáhají zhubnout, plní energii a posilují zdraví. Jíst jahodové ošetření na fruktóze je bezpečné pro postavu a dobré pro zdraví.