Kukuřice je velmi chutný a zdravý produkt pro dospělé i děti. Musí být konzumována kdykoli v roce a lékaři ji doporučují lidem trpícím různými chorobami (cukrovka, obezita atd.). Ale ne každý ví, jak vařit kukuřici tak, aby změkla a neztratila své prospěšné vlastnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- klasy kukuřice;
- pánev
- sůl nebo máslo podle chuti.
Návod k použití
1
Připravte kukuřici na vaření. Loupejte listy a vlákna klasu a vložte do pánve. Někteří lidé však raději vaří kukuřici spolu s listy, protože si zachovávají chuť a aroma produktu. Pokud jste jedním z nich, očistěte klasy zbytečných „nečistot“ a listy a „antény“ vařte samostatně (do stejné pánve).
2
Vyberte si kuchyňské náčiní se silnými stěnami, aby bylo široké a hluboké, aby se ovoce nerozbilo. Položte listy dolů na nádobí a pečlivě oloupané uši na jejich horní straně. Také položte listy na bocích nádoby (aby se kukuřice nedotýkala stěn) a položte "antény" na vrchol, aby uši měly sladší chuť a vůni.
Pokud máte tlakový vařič, proces vaření se výrazně zrychlí a čekání bude méně únavné.
3
Kukuřici nalijte úplně studenou vodou tak, aby pokrývala všechno. Pevně zavřete pánev. Zapálte a po zahřátí snižte na střední nebo malé velikosti. Obvykle se kukuřice vaří asi 40 minut, ale existují odrůdy, které je třeba vařit až 3–4 hodiny.
Když vaříte, pak zkontrolujte cobs na měkkost (připravenost) a ujistěte se, že voda je vždy zcela zakrývá. A i při nízkém žáru by se voda měla vařit.
4
Nemusíte solit kukuřici, zvláště pokud vaříte dezertní odrůdu. Uši na konci nejsou kvůli chuti příliš chutné a šťavnaté.
Sledujte proces vaření. Vyzkoušejte tvrdost zrn pomocí vidlice, a pokud se změknou, můžete dokončit vaření. Dále vyjměte klasy z nádoby, ve které se vařily, vypusťte zbývající vodu z kukuřice a očistěte ji od listů (pokud se vaří neloupané). Nastrouhejte sůl, pokud je to žádoucí, máslo a jíst stále horkou královnu polí.
5
Pokud jste chtěli jíst kukuřici a není to sezóna, kupte v obchodě zmrzlé uši.
Kukuřici ponořte do vroucí vody a vařte, dokud nebude měkká. Po opětovném vaření vody vařte klasy dalších 25 minut a poté vyjměte, namažte olejem a solí (nebo jiným kořením) a podávejte.
Věnujte pozornost
Vařenou kukuřici můžete uchovávat v chladničce dva dny.