Čerstvá kukuřice vařená na klasu je dobrá jak jako předkrm, tak jako samostatné jídlo na lehkou letní večeři. Kukuřice je také ideálním piknikovým pokrmem, protože nevyžaduje zvláštní podávání a neznečišťuje vaše ruce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kukuřice na klasu (asi 4-5 uší)
- špetku soli
- velké plastové špejle pro servírování
- velké ploché jídlo
Návod k použití
1
Vezměte velký hrnec s objemem přibližně 3-5 litrů. Naplňte ji napůl vodou a zapálte.
2
Nejprve musíte očistit kukuřici od listů a vláken. Nenechávejte na vlákně jediné vlákno, protože při vaření bude narušovat jídlo a bude mnohem obtížnější je odstranit. Nechte několik jemných listů od samého středu uší, zbytek zlikvidujte.
3
Polovinu položených listů odebraných z klasu položte na dno hrnce vroucí vodou. Poté ponořte klasy do vody a předtím je rozdělte nebo rozlomte na polovinu - jinak nebudete moci vložit všechny klasy do pánve. Položte zbývající listy na vrchol.
4
Jakmile se voda na pánvi vaří, přidejte velkou špetku soli. Zakryjte pánev pevným víkem a snižte teplo, aby se zabránilo vroucí vodě. Kukuřice na vaření by měla být na mírném ohni, asi 1, 5 - 2 hodiny.
5
Připravená kukuřice by se měla mírně ochladit otevřením víka pánve. Chlazená kukuřice se musí dostat na velké jídlo. Pro větší pohodlí nalepte na každou stranu kukuřičného klasu velký špíz, aby špíz pevně „přilnul“ k klasu - nyní má kukuřice vhodné „kliky“, aby bylo pohodlné ji zvednout. Podávejte kukuřici, aby byla teplá, ale ne horká.
6
Pokud jste uvařili hodně kukuřice a další den ji nechcete chladit, můžete doporučit následující recept: kukuřice smažená v oleji.
Vezměte zbývající klásky, uvolněte je ze špízů a převeďte na horkou pánev. Do pánve přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce másla, lehce přidejte sůl a pepř. Smažte na silné straně na každé straně po dobu 1-1, 5 minut, takže zhnědne. Nejdůležitější věcí je nepřevařovat kukuřici, aby zrna nezačala prasknout.
Položte horké uši na velkou misku a vraťte se ke špízům. Pokud jste fanouškem kořeněných kořenů, můžete jemně zalévat klasy pikantní tabasco omáčkou.
Věnujte pozornost
Připravená kukuřice by měla vychladnout na pánvi. Pokud ji vyvedete z vody, může se ošklivě vrásnit a ztratit svůj svěží pohled na zalévání úst.
Užitečné rady
Můžete zkontrolovat, zda je kukuřice vařena propíchnutím vidličkou - pokud vidlice snadno vstoupí do ucha, pak je kukuřice připravena.
Související článek
Jak si vyrobit kukuřici: Několik tipů