Krásně zdobené jídlo zdobí slavnostní stůl, potěší hosty a činí přitažlivé i známé jídlo. Umění řezání zeleniny a ovoce se nazývá řezbářství.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - rajče;
- - vařená mrkev;
- - vařená řepa;
- - kečup, majonéza;
- - zelený hrášek;
- - zelené cibule;
- - cibule;
- - okurka.
Návod k použití
1
Odřízněte horní a dolní část rajčete. Křehkou kůži ve spirále použijte tenký ostrý nůž. Přeložte ji do tvaru květu a ozdobte nahoře například listový salát. Stejně tak můžete připravovat růže z vařené řepy a mrkve.
2
Odřízněte horní část rajčete, odřízněte jádro v kruhu a ponechte asi 0, 5 cm kolem kůry. Vyřízněte kůži ve tvaru okvětních lístků a ohněte je. Střed rajčete může být mírně zaoblený.
3
Vařte mrkev, oloupejte ji. Řezejte podél vrstev o tloušťce asi 3 mm. Každou desku nakrájejte na trojúhelníky stejné velikosti, ve které zuby na jedné straně odříznete. Rozložte 4 trojúhelníky směrem ven s denticles ve tvaru květiny. Uprostřed kečup, majonéza nebo umístěte zelený hrášek.
4
Nakrájejte velké šípy zelené cibule na kousky 5 - 7 cm. Na jedné straně udělejte každé 2 mm řezy, 1 cm dlouhé, cibuli ponořte několik minut do studené vody. Cibulové kartáče budou mít zakřivený tvar. Položte je ve tvaru baterek.
5
Nakrájejte okurku na plátky plné délky. Pak dejte každému kusu obdélníkový tvar. Řezané trojúhelníky podél okrajů desky v mírném úhlu tak, že dostanete vánoční stromeček. Tyto figurky mohou ozdobit salát položený na sklíčku nebo na přílohu.
6
Okurku nakrájejte na polovinu. Proveďte tenké řezy shora dolů bez řezání na základnu. Okurku ponořte na několik minut ve slané studené vodě. Vysušte na ubrousek. Potom ohněte každý druhý list dovnitř a složte okurku do půlkruhu v podobě věnce.
7
Řezejte hustou salátovou cibulku, která nedosahuje dna 0, 5 cm. Proveďte 4 řezy a rozdělte žárovku na stejné sektory. Poté každý sektor rozdělte na další 2 - 3 díly. Umístěte na 30 až 50 minut do ledové vody. Získejte původní chryzantému. Ponořte ji do mrkvové nebo červené řepné šťávy podle potřeby, abyste dali květu cibule oranžovou nebo červenou barvu.