Kuřecí prsa je považována za dietní maso, a proto z ní jídlo vychází jako lehké, můžete je dokonce jíst pro lidi, kteří jsou ze zdravotních důvodů nuceni dodržovat dietu. Jedním z nejchutnějších a nejoriginálnějších způsobů výroby kuřecích prsou je kuřecí fricassee.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 20 g másla
- 20 g mouky
- 125 ml. mléko
- 250 ml kuřecí vývar
- 150 g kuřecí prsa
- 100 g žampiony
- 100 g čerstvého zeleného hrášku
- 125 g rýže
- pepř
- sůl
Návod k použití
1
Kuřecí frikaséka je považována za jedno z nejstarších pokrmů německé kuchyně, pro její přípravu se používá kuřecí vývar, jehož určité množství lze při vaření kuřecí polévky vzít do samostatné nádoby a prozatím zmrazit.
2
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte do něj mouku a dobře promíchejte se šlehačkou, abyste zabránili tvorbě hrudek. Snížit teplo na minimum, nalít mléko do pánve. Míchejte, dokud nezískáte silnou, lehkou omáčku.
3
Do omáčky přidejte kuřecí vývar v malých porcích. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kostky, posílejte je na vaření v vařené omáčce. Nakrájejte žampiony na plátky, lehce dušte do másla. Spolu s nimi přidejte fricassee a zelený hrášek.
4
Podle chuti přidejte sůl a pepř. Vařená rýže je považována za klasický příkrm pro kuřecí frikasé. Hotové jídlo posypeme bylinkami jako ozdobu.
Užitečné rady
Na jaře nebo na začátku léta mohou být do frikasy přidány oříšky bílého nebo zeleného chřestu. Díky tomu bude jídlo ještě rafinovanější.
Související článek
Berlin Chicken