Turecké maso je považováno za velmi užitečný produkt, je snadno strávitelné, nasycené enzymy, minerály a železem. A z různých částí krůt můžete vařit mnoho pokrmů pro každý vkus.
Vyberte si recept
Krůtí stehýnka
Budete potřebovat:
- 1 krůtí stehno;
- 1 malá cibule;
- 2 mrkve;
- 6 brambor;
- 2 rajčata;
- 1 paprika;
- 2 stonky celeru;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 150 g zelených fazolí;
- 1 svazek petrželky;
- sůl, pepř podle chuti.
Smažte krůtí maso na obou stranách v pánvi. Poté dejte paličku do pánve a zalijte studenou vodou. Vařte jednu hodinu a odstraňte pěnu. Jakmile je maso hotové, přeneste ho na talíř a ochlaďte.
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev - na proužky, brambory, rajčata, papriku a celer - na kostky.
Zahřejte olej na pánvi, smažte cibuli a mrkev na mírném ohni, dokud nezměkne. Poté převeďte do nádoby na vývar. Přidejte plátky brambor a přiveďte k varu.
Potom fazole nakrájejte na plátky 3-4 cm, maso vyjměte z kosti a nakrájejte na plátky. Přeneste na pánev s veškerou zeleninou. Dochutíme solí a pepřem a dusíme polévku na mírném ohni asi 10 minut. Nalijte do talířů a posypte jemně nasekanou zelení.
Krůtí roláda se sušenými meruňkami a jablky
- 500 g krůtí filé;
- 1 jablko;
- 40 g sušených meruněk;
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 3 cherry rajčata;
- 70 g tvrdého sýra;
- sůl, koření.
Pro marinádu:
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce. lžíce octa;
- 1 čajová lžička hořčice.
V misce smíchejte všechny marinádové produkty. Poté porazíme filet, sůl, přidáme koření a dáme na marinádu na 15 minut.
Oloupejte jablka, oloupejte jádro a nakrájejte na tenké plátky. Opláchněte sušené meruňky a namočte v horké vodě po dobu 5-10 minut. Poté ji jemně nasekáme a smícháme s jablky.
Do středu filetu vložte směs jablek a sušených meruněk. Pak zabalte roli a odložte šev.
Pánev dobře zahřejte olivovým olejem. Smažte role na obou stranách až do zlaté. Položte předměty do pekáče. Na vrchol položte cherry rajčata a strouhaný sýr. Přidejte trochu vody a pečte 15 minut.
Hotové výrobky krájejte po částech a podávejte.