Konzervování ovoce a zeleniny pomáhá zvýšit rozmanitost a bohatost výživy na vitamíny. Je tak příjemné otevřít v zimě sklenici kompotu nebo zeleninového salátu a dýchat v letních aroma! Jak správně připravit a uzavřít plechovky tak, aby polotovary zůstaly po dlouhou dobu a nevyhovovaly nepříjemným překvapením?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - sklenice;
- - sešívací stroj;
- - soda;
- - hořčice;
- - trouba;
- - kovové kryty.
Návod k použití
1
Umyjte plechovky. To musí být provedeno velmi pečlivě, protože jakákoli kontaminace na plechovce může vést k procesu kvašení a poškození konzervovaného jídla. Zejména důkladně umyjte krk plechovek. Sklenice umyjte mycím prostředkem na mytí nádobí. Můžete použít soda a hořčičný prášek. Potom sklenice opláchněte velkým množstvím tekoucí vody a položte je na ručník spodní stranou nahoru. Nechte plechovky stát do sucha.
2
Nádoby sterilizujte. Jedním ze způsobů je sterilizace v troubě. Na plech na pečení připravujte čisté a suché skleněné nádoby tak, aby se navzájem nedotýkaly. Umístěte pánev do studené trouby a zahřejte na 200 stupňů. Pohár pečte 20–30 minut. Poté troubu vypněte a nechte v ní plechovky, dokud zcela nevychladne.
3
Naplňte sklenice horkým zeleninovým salátem nebo si výrobky přidejte do záložek, nalejte marinádu a další akce podle receptu.
4
Jakmile nádobu naplníte hotovým výrobkem, zakryjte nádobu vařeným víkem. Namontujte svarovací stroj nahoře. Víko by mělo těsně přiléhat k hrdlu plechovky. Pokud máte krimpovací stroj, jemně sklopte obě rukojeti dolů. Pomocí psacího stroje šnek otáčejte knoflíkem po směru hodinových ručiček, dokud neuslyšíte citelné kliknutí. Pokud je stroj utažen, musí být proveden po každé 2-3 otáčkách kolem krku. jar, držte rukojeť švů na pravé straně.
5
Zakryjte víko kuchyňským ručníkem a zkuste jej převrátit rukama. S dobrým hodem se nebude posouvat. Zabalte sklenici ručníkem a jemně ji otočte přes stůl. Z krytu by neměla vytékat žádná kapalina.
6
Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji přes noc. Ráno uspořádejte plechovky pro trvalé skladování.