Vepřové maso v troubě je nejjednodušší a nejúčinnější jídlo, které lze připravit s minimálními náklady pro 3-4 přátele.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Vepřové maso na kosti nebo nízkotučná svíčková (1, 5 kg)
- 5-6 stroužků česneku
- pepřová směs
- koření
- petržel a koriandr
- ostrá adjika
- potravinářská fólie.
Návod k použití
1
Omyjte maso, lehce sůl, otřete směsí paprik. Stroužíme stroužky česneku na 4 části, pomocí okraje nože zavedeme česnek hluboko do buničiny. Tam můžete přidat semena černého pepře. Maso pečlivě zabalte do fólie tak, aby šťáva nevytekala (každý šev je několikrát složen a silně lisován), v 5-6 vrstvách.
2
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso lze umístit na drátěný stojan nebo na plech. Maso pečeme 1, 5 - 2 hodiny v závislosti na hmotnosti masa (1 kg - 1 hodina). Neprovádějte kontrolu připravenosti propíchnutím vidličkou, vrstva fólie je rozbitá, šťáva vytéká a bude zde mnoho kouře nebo dokonce oheň. Pokud máte pochybnosti o připravenosti, přidejte dalších 15–20 minut.
3
Až budete připraveni, vyjměte maso z trouby. To by mělo být prováděno s maximální opatrností, nejlépe u rukavic pro domácnost („rukavice“). Pro pohodlné řezání je lepší umístit maso do hluboké misky (pánve), aby se zabránilo šíření šťávy na stole a celé kuchyni. Špičkou nože pečlivě otevřete fólii a maso rozložte. Pomocí vidličky a ostrého nože maso jemně nakrájejte na tenké kousky a rozprostřete jej na velkou misku.
4
Kousky masa posíláme snítky petrželky, koriandru nebo kousky citronu. Po okraji misky přidejte trochu pikantní adjiku. Podáváme maso na stole, k nadšeným výkřikům přátel.
Pečené maso může být podáváno jako nezávislé jídlo, bez příloh. S masem lze podávat domácí soli, omáčky nebo čerstvou zeleninu.
Užitečné rady
Nepropichujte fólii vidličkou, abyste zkontrolovali připravenost, abyste zabránili kouři a ohni.