Tonya Kislitsyna ve filmu „Dívky“ uvedla obrovské množství bramborových pokrmů a měla pravdu. Brambory jsou nejen přílohou hlavních jídel, ale také základem pro lahodné koláče a rohlíky.
Vyberte si recept
Bramborové koláče
Výrobky pro zkoušku:
- brambory - 500 g;
- vejce - 2 ks.;
- mouka - lžíce
Libru vařené oloupané brambory dobře nebo bít s mixérem. V mírně chlazené bramborové kaši (ne vyšší než 60 stupňů) přidejte vejce, sůl podle chuti a mouku. Bramborové těsto dobře promícháme a rozdělíme na kousky velikosti průměrného bramboru. Na stůl posypaný moukou rozetřete těsto na ploché koláče o tloušťce přibližně 7 mm a vložte na každé mleté maso. Okraje oslepte a vytvořte koláče, namažte je vejcem se šlehačkou s mlékem. Koláče položte na mastný plech se švem dolů a pečte v peci předehřáté na 160 stupňů. Před podáváním nalijte koláče zakysanou smetanou. Koláče mohou být smaženy v pánvi v rostlinném oleji, pak nemusí být namazány vejcem.
Vycpávky:
- houby - 250 g;
- cibule - 1 hlava
Nakrájejte cibuli, jemně nakrájejte, smažte a přidejte jemně nakrájené houby. Horké houby s cibulkou pod víkem dusíme. Před vařením přidejte sůl a zelení podle chuti.
Bramborové tvarohové koláče
Udělejte bramborové těsto, jako na koláče. Masu nakrájíme na kuličky, položíme na stůl posypaný moukou a vymačkáme, aby se připravily dorty. Uprostřed každého proveďte depresi válečkem a naplňte jej mletým masem. Otočte tvarohové koláče na plech a pečte v troubě.
Vycpávky:
- tvaroh - 300 g;
- vejce - 1 ks.;
- cukr podle chuti
Beat tvaroh s mixérem s vejcem a cukrem.