Miluji, že moje jídla měla nejen jasnou chuť, ale také barvu. Zdá se mi, že nudný, monotónní stůl ještě nikoho potěšil. Raději bych pracoval na postelích pod spalujícím sluncem a stál u horkých kamen, ale odměnou pro mě bude krásné, jasné jídlo a vděční jedlíci!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1 litr šťáva potřebná:
- - 700 g cukru,
- - 10 g želatiny,
- - 2 limety.
Návod k použití
1
Bobule musí být důkladně omyty, umístěny do hrnce a nalít 2 šálky vody a vařit po dobu 10 minut na mírném ohni. Poté vypusťte tekutinu, bobule promíchejte a vymačkejte prosévou. Vymačkanou šťávu dejte do ohně, přidejte velmi tenké plátky vápna (se slupkou) a 2krát vařte.
2
Vložte cukr do šťávy. Poté přidejte předem nabobtnanou želatinu a dejte šťávu do varu.
Zkontrolujte připravenost - kapka by se neměla šířit na talíř - a nalít želé na připravené sklenice.
3
Pak je třeba želé pasterizovat - na půllitrové sklenice stačí 10 minut.
První zmínka o jahodách se nachází v písemných pramenech ve starověkém Řecku. Zpočátku se používal jako lék. To platí pro lesní jahody. Bobule byla pěstována ve Španělsku a až po 15. století se rozšířila po celé Evropě.