Kulinářský svět okamžitě roste s doporučeními, co jíst dobře, co není velmi dobré a co je lepší jíst. A někdy je velmi těžké zjistit, kde je pravda a kde je čistá fikce. Výběr zajímavých mýtů o potravinách, které jíme dostatečně často.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
První mýtus bude znít takto: jíst vejce zvyšuje cholesterol. Ano, samozřejmě, dokonce před půl stoletím se všeobecně věřilo, že vejce vedou ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Logika byla jednoduchá: přípustné množství cholesterolu denně je 300 mg a jeden žloutek obsahuje až 215 miligramů. Ale … skutečnost, že v produktu je přítomen cholesterol, stále nic neprokazuje. Vejce obsahují mimo jiné fosfolipid lutein - velmi užitečnou látku, která neutralizuje negativní účinek cholesterolu na organismus a zastavuje jeho hromadění. Proto by milovníkům vajec nemělo být zakázáno užívat si svůj oblíbený produkt, je důležité dodržovat normu.
2
Jsou salátové dresinky bez tuku zdravější než bez tuku? Ne, to je mýtus. Zelenina a ovoce obsahují užitečné živiny, které tělo nemůže absorbovat bez tuku. Například vezměte lykopen, látku, která se nachází v rajčatech ve velkém množství. Pomáhá snížit riziko vzniku závažných onemocnění, jako je mozková mrtvice a rakovina. Pokud se nechcete připravovat o prospěšné vlastnosti, vyplatí se obvaz na olivový olej.
3
Existuje názor, že bílé ovoce a zelenina nejsou pro tělo prospěšné, a naopak ty barevné. Ano, samozřejmě, řekněme, že jahody a mrkev obsahují látky, které chrání naše buňky před zánětem, a zelená zelenina má hodně vlákniny a vitamínů C a K. Ale bílá zelenina není o nic méně užitečná. Česnek, květák, cibule a brambory jsou koneckonců vynikajícími zdroji antioxidantů, bílkovin a draslíku. Jsou dobré pro srdce.
4
Poslední mýtus v tomto přehledu uvádí, že mrkev by se neměla konzumovat během stravy, protože obsahuje hodně cukru. V 85% jsou mrkev tvořena vodou a půl kilogramu této zeleniny obsahuje pouze tři čajové lžičky cukru. Mrkev navíc obsahuje hodně beta-karotenu, který může snížit hladinu cukru v krvi.