Fazolová pasta je považována za docela dietní jídlo a v kombinaci s ořechy získávají fazole nové odstíny chuti. Předkrm může být uložen na chladném místě po dlouhou dobu a je vhodný pro sendviče.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- –Dry fazole (240 g);
- –Červená cibule (1, 5 ks);
- - vlašské ořechy (140 g);
- - koriandr (4 g);
- –– rostlinný olej na smažení.
Návod k použití
1
Opláchněte červené fazole, nalijte studenou vodu a nechte v hluboké nádobě po dobu 2-4 hodin. Fazole pravidelně míchejte. Po chvíli položte na hořák hlubokou pánev, přeneste fazole a vařte asi hodinu, dokud nezměkne. Když se fazole vaří, vypusťte vývar do samostatné mísy. Nezapomeňte opustit vývar, protože může být nutné pastu rozprostřít.
2
Oloupejte cibuli z vrchní slupky, nakrájejte ostrým nožem na malé kousky a smažte v rostlinném oleji. Opatrně třídit vlašské ořechy, odstranit membrány a staré ořechy. Propláchněte ořechy.
3
Do šálku mixéru vložte vlašské ořechy, cibule a fazole. Rozdrťte na kašovitou konzistenci. Vložte pastu do šálku. Pokud je pasta velmi hustá, můžete přidat vývar, který zůstal po vaření fazolí, a promíchat směs. Také vývar je vhodný pro vaření různých polévek.
4
Na konci vaření přidejte do pasty sůl a koriandr, dobře promíchejte. V případě potřeby vložte nasekaný koriandr do misky. Pokud jste udělali vše správně, pak se pasta ukáže skvěle a jemně. Uložte obrobek do čisté nádoby na chladném místě.
Věnujte pozornost
Pro milovníky pikantních jídel se do pasty doporučuje přidat trochu nakrájeného česneku.
Užitečné rady
Červené fazole lze nahradit bílou. Pak pro recept neberte červenou cibuli, ale obyčejnou cibuli.