Tento dort k nám přišel z francouzské provincie Lorraine. Je to otevřený koláč plněný sýrem a vejcem. Klasický koláč zahrnuje plnění kuřecím masem s houbami, ale nyní je tento koláč vyráběn s velmi odlišnými náplněmi. Například dort se slaninou bude velmi chutný. Může být podávána jako teplá snídaně nebo jako studený předkrm.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro koláč:
- - 12 polévkových lžic mouka
- - 6 lžíce margarín nebo máslo
- - 2 žloutky
- - sůl podle chuti
- Pro plnění:
- - 4 plátky slaniny
- - 2 vejce
- - 5 lžíce mléko nebo smetana
- - 100 g sýra
- - sůl, koření podle chuti
Návod k použití
1
Vaření těsta. Smíchejte máslo nebo margarín s moukou a brouste prsty. Přidejte žloutky a promíchejte. Pokud se to ukáže těsně, můžete přidat lžíci vody nebo mléka. Uhněteme těsto, zabalíme do filmu a vložíme do chladničky na půl hodiny.
2
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Těsto rozdělíme do formy a propíchneme vidličkou. Vložte do trouby na 10 minut.
3
Nakrájejte slaninu na kousky a lehce smažte. Tíráme sýr. Beat vejce s mlékem a přidejte sýr, sůl a koření. Slaninu rozptýlíme po povrchu koláče a naplníme směsí vaječných sýrů. Vraťte se do trouby na dalších 20 minut. Dort je připraven.
Užitečné rady
Pokud nechcete ztrácet čas přípravou křehkého pečiva, můžete jej nahradit hotovým listovým těstem. K náplni lze přidat smaženou zeleninu. Místo krému nebo mléka není vhodná příliš tuková kyselá smetana.