Koláče s nektarinkami - jednoduché a velmi chutné pečivo, které zvládnou i nezkušené ženy v domácnosti. Těsto může být cokoli: kvasnice, obláčky, písek, sušenky. Koláče se pečou v běžné troubě, pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě, v případě potřeby lze základní recepty upravit přidáním osobnosti.
Vyberte si recept
Vlastnosti domácího pečení: jak vařit nejchutnější koláč
Aby byl dort šťavnatý a bohatý na chuť, je důležité vybrat si správné ovoce pro náplň. Zralé, ale nikoliv přezrálé nektarinky, které si dobře udržují svůj tvar, to zvládnou. Plody s poškozením, plísní nebo jinými vadami by měly být zlikvidovány. Úspora na náplni nestojí za to, čím více je, tím chutnější koláč se ukáže. Pokud neexistují žádné čerstvé nektarinky, lze použít konzervované nebo zmrazené potraviny. Jako náplň lze použít i jiné ovoce: meruňky, švestky, broskve a dokonce i jablka. Zajímavá chuť v nejrůznějších koláčích s několika druhy ovoce.
Velkou výhodou nektarinek je nízký obsah kalorií. Ti, kdo sledují tento obrázek, je lepší péct koláč na lehkém těle, aniž by přidali olej a snížili množství cukru. Nutriční hodnota pečiva vyrobeného z křehkého pečiva je mnohem vyšší - 100 gramový kousek takového koláče obsahuje nejméně 300 kcal. Šlehačka, cukr nebo čokoládová poleva a dokonce i práškový cukr mohou zvýšit kalorie. Pokud však bude pozorováno zmírnění, bude mít ovocný koláč výhodu: nektarinky jsou bohaté na kyselinu askorbovou, draslík, hořčík a další užitečné mikro a makro prvky.
Křehký koláč: klasický
Originální dezert s přídavkem mandlové mouky a mascarpone smetany. Dort má delikátní chuť, vypadá krásně na fotografiích a je vhodný pro slavnostní stůl. Pochoutka obsahuje spoustu kalorií, ti, kteří sledují tento obrázek, by měli být omezeni na malý kousek.
Ingredience
- 230 g prémiové pšeničné mouky;
- 100 g másla;
- 50 g práškového cukru;
- 2 vejce
- 1 žloutek;
- 70 g cukru;
- 150 g mascarpone;
- 6 lžíce. l mandlové drobky;
- 600 g konzervovaných nektarinek.
Máslo s moučkovým cukrem rozetřete na homogenní hmotu. Přidejte vaječný žloutek, přidejte prosévanou mouku po částech. Těsto nevařte, sbírejte do mísy, zabalte do něj a nalepte na půl hodiny do chladničky.
Vařte mandlové drobky, mleté oloupané jádra v mlýnku na kávu nebo mixéru. Žáruvzdornou formu namažte roztaveným máslem. Posypeme mandlovou moukou. Těsto rozvaříme do vrstvy, vložíme do formy, vyrovnáme, uděláme nízké strany, několikrát propíchneme dno vidličkou. Pošlete obrobek do trouby zahřáté na 200 stupňů, pečte 15 minut.
Vyjměte nektarinky ze sirupu, usušte a nakrájejte na čisté plátky. Porazte vejce s cukrem, přidejte mascarpone a dobře promíchejte s ponorným mixérem. Nalijte smetanu na koláč s chlebem, nahoře natřete plátky nektarinek, aby se podobaly šupinám. Posypte mandlové drobky na dortu a vložte do trouby. Pečte 40 minut při teplotě 170 stupňů. Hotový dezert ochlaďte a nakrájejte na plátky přímo ve formě.
Vícebarevný tvarohový koláč s nektarinek: vaření krok za krokem
Pomalý vařič vám pomůže rychle připravit lahodný domácí koláč. Takové pečivo se nepodává na slavnostním stole, ale je užitečné při pití rodinného čaje. Poměr složek se může měnit podle chuti, zejména ovoce a cukru. Koláč je výdatný, 100 g obsahuje asi 260 kalorií. Dezert lze jíst ihned po upečení, ale když je chlazený, je mnohem chutnější.
Ingredience
- 400 g nízkotučného měkkého tvarohu;
- 100 g prémiové pšeničné mouky;
- 90 g rýžové mouky;
- 60 g másla;
- 2 vejce
- 130 g jogurtu;
- 2 velké zralé nektarinky (nebo 4 menší);
- 1 lžička prášek do pečiva;
- 1 lžička vanilkový cukr;
- 170 g granulovaného cukru.
Do mísy mixéru vložte měkké máslo (50 g), jogurt, vejce, tvaroh, běžný a vanilkový cukr. Porazte všechno do homogenní hmoty. Smíchejte rýžovou a pšeničnou mouku s práškem do pečiva, po částech přidejte mouku do směsi másla a jogurtu.
Omyjte, osušte, nektarinky, nakrájejte na poloviny a odstraňte semena. Nakrájejte krbu na plátky. Promažte misku pro více vrstev máslem, vložte polovinu těsta, vyhlaďte silikonovou špachtlí. Rozložte nektarinky nahoře, přikryjte druhou částí těsta a znovu vyrovnejte. Nastavte program „Pečení“ na 1 hodinu a zavřete víko vícesměnného zařízení.
Po skončení cyklu nechte dort stát v pomalém sporáku dalších 5-7 minut, pak pečivo otočte na misku. Ochlaďte dort, posypte moučkovým cukrem a podávejte vcelku nebo v řezané formě. Každá porce může být doplněna lžičkou chladného jogurtu nebo šlehačkou.
Snadný kefírový koláč: krok za krokem recept
Jednoduchý a lahodný dezert vhodný pro kojeneckou výživu. Dort je měkký, vzdušný, aromatický. Může být podáván teplý nebo chlazený, množství cukru se snadno snižuje, chuť nebude ovlivněna. Místo kefíru můžete použít domácí jogurt, zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku nebo jogurt bez přísad.
Ingredience
- 150 ml nízkotučného kefíru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 šálek cukru
- 1 vejce
- 5 nektarinek;
- 0, 5 lžičky soda;
- práškový cukr pro kropení.
Kefir smíchaný s cukrem a vejcem, přidejte prosetou mouku smíchanou s limonádou. Aby bylo těsto homogenní, je lepší použít mixér. Nemusíte hasit sodu: charakteristický plácnutí zmizí, pokud vstoupí do prostředí kyseliny mléčné.
Omyjte, osušte a odstraňte nektarinky. Ovoce nakrájejte na úhledné plátky. Nalijte těsto do formy naolejované a posypané moukou. Nahoře položte kousky ovoce. Pečte 40 minut při teplotě 170 stupňů. Hotový dort ochlaďte, posypte moučkovým cukrem nebo mandlovými lístky.