Existuje mnoho receptů na pilaf. Počáteční složky pro pilaf jsou však nezměněny: rýže, maso, zelenina. Navrhuji odchýlit se od pravidel a vařit pilaf z pohanky. Jídlo je velmi chutné a zdravé. Uvedené množství jídla stačí na 4 porce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - pohankové krupice - 350 g;
- - maso na kosti (jehněčí, vepřové) - 500 g;
- - cibule - 2 hlavy;
- - mrkev (velká) - 3 ks.;
- - česnek -1 hlava;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- - rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- - sůl - 0, 5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka.
Návod k použití
1
Opláchněte maso vodou, nakrájené na malé kousky.
2
Oloupejte a otřete mrkev na hrubém struhadle.
3
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte do cibule mrkev a nechte několik minut vařit. Pak přidejte maso, smažte ho na vysoké teplo po dobu několika minut, abyste maso rozdrvili. Poté teplo snižte na minimum, do masa přidejte rajčatovou pastu a trochu vody (aby maso bylo pokryto vodou) a směs pod pokličkou duste, dokud není maso hotové.
4
Pohanka rozdělte a smažte na horké pánvi (bez oleje) několik minut za stálého míchání.
5
Smažené pohanky nalijte na pánev s masem a rovnoměrně rozložte. Není třeba míchat. Přidejte vodu na pokrytí pohanky. Umyjte česnek bez loupání. Zatlačte česnek do pohanky. Zakryjte pilaf a vařte, dokud nebude pohanka hotová (15-20 minut). Hotový pilaf posypeme solí a pepřem, promícháme. Podáváme s čerstvými bylinkami. Miska je připravena!
Užitečné rady
Podobně můžete vařit pilaf s prosa nebo kukuřičné krupice.