Na regálech obchodů je obrovské množství různých druhů dušeného masa. Volba je samozřejmě dobrá, ale ospravedlňuje se tento produkt? Mám sklon k tomu, že kvalita mnoha produktů je nízká. Navrhuji riskovat a vařit lahodný guláš doma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřové maso - 500 g;
- - bílý tuk - 300 g;
- - bobkový list - 1 ks.;
- - sůl;
- - pepř.
Návod k použití
1
Vepřové maso rozdrtíme nožem na malé kousky. Těsně předtím nezapomeňte odříznout veškerý přebytečný tuk. Pro vaření masa je nejlepší používat maso z lopatky.
2
Nasekané maso osolte podle chuti solí a pepřem. Smíchejte vše, jak má.
3
Po sterilizaci skleněné nádoby nejprve položte bobkový list a poté na dno kořeněné maso. Ujistěte se, že maso je rozloženo docela pevně. Po zakrytí nádobí sterilizovaným víčkem jej vložte do trouby.
4
Předehřejte troubu na teplotu 250 stupňů. Když se maso ve sklenici začne vařit, snižte teplotu v troubě na 150 stupňů a vařte dušené maso další 3 hodiny.
5
Mezitím roztavte sádlo. Chcete-li to provést, nakrájejte jej na malé kousky, vložte do pekáče, poté z něj roztavte tuk a zahřejte jej na nízké teplo.
6
Po 3 hodinách vyjměte nádobu z trouby. Nalijte dušené vepřové maso s rozpuštěným tukem. Nádobí pevně uzavřete a nechte jej při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.
7
Masovou hmotu ochlaďte v lednici. Domácí guláš je připraven! Mimochodem, tento guláš je dobře skladován při pokojové teplotě.