V Itálii je obvyklé servírovat těstoviny s různými omáčkami ochucenými aromatickými bylinkami. Krevety fettuccine se smetanovou omáčkou jsou považovány za jedno z nejoblíbenějších pokrmů. Toto jídlo má kořenitou chuť a vůni sušených bylin.
Vyberte si recept
K přípravě pěti porcí fettuccinu s krevetami ve smetanové omáčce budete potřebovat následující přísady:
- vložit - 1 balení;
- tygří krevety - 500 g;
- citron - 1 ks.;
- česnek - 3-4 stroužky;
- tukový krém - 1 sklo;
- bílé víno - 100 - 150 ml;
- olivový olej - 3 lžíce;
- sušená majoránka - 1 lžička;
- sušený tymián - 1 lžička;
- petržel - 4-6 větví;
- feferonky - 0, 5 lžičky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- parmazán - 150-200 g.
Pro toto jídlo můžete použít vařené nebo surové krevety. Je však lepší krevety očistit a vařit sami.
Rozmrazte krevety. Chcete-li to provést, nechte je tři až čtyři hodiny při pokojové teplotě. Poté krevety očistěte od skořápek a vnitřností. Mořské plody dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Krevety posypeme citronovou šťávou, přidáme sůl a promícháme.
Nalijte vodu do hrnce a zapálte. Když se voda začne vařit, vložte pastu a vařte podle pokynů na obalu. Po uvaření těstovin vypusťte vodu.
Nechte malé množství vody, ve které byly těstoviny vařené, pro případ, že by omáčka byla hustá. Tuto tekutinu můžete přidat do omáčky.
Oloupejte česnek, nasekejte jej nožem nebo česnekovým mačkadlem. Položte pánev na oheň. Nalijte malé množství olivového oleje. Když se olej zahřeje dobře, přidejte česnek a smažte jednu až dvě minuty. Potom nalijte víno do pánve. Po dvou minutách přidejte krém. Pepř, omáčka omáčka. Přidejte tymián, majoránku, feferonku. Pokračujte v dušení omáčky dalších pět minut, dokud nezhoustne.
Pokud omáčka dlouho nezhoustne, můžete do ní přidat malé množství škrobu nebo mouky - asi dvě až tři polévkové lžíce.
Až bude omáčka hotová, vložte do ní krevety. Rozložte je na čtyři až sedm minut. Připravenost krevet lze zjistit získanou růžovou barvou. Používáte-li vařené krevety, jednoduše je rozložte na asi dvě minuty. Ujistěte se, že krevety se nevaří déle, než je nastavený čas. Jinak to bude těžké.
Parmazán protřepejte hrubým struháním. Plátek petrželky. Vařené těstoviny položte na jídlo. Na těstoviny nalijte smetanovou omáčku. Jemně položte krevety. Posypte strouhaným sýrem a jemně nasekanými bylinkami.
Tento recept můžete upravit přidáním různých ingrediencí. Mezi nejoblíbenější možnosti tohoto jídla patří také přísady, jako je uzený losos, slanina, hříbky, špenát, cherry rajčata.
Obzvláště lahodný je recept, ve kterém jsou také žampiony. Podle tohoto receptu musíte nakrájet 150 gramů hub, smažit je na pánvi s přídavkem olivového oleje a poté je dát do smetanové omáčky současně s krevetami. Tato varianta fettuccine s krevetami ve smetanové omáčce je ještě aromatičtější a má bohatou chuť.