Velmi neobvyklý a pikantní salát z dýně a grapefruitu překvapí i vášnivé labužníky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 ks. grapefruit;
- - 500 g čerstvé dýně;
- - 150 g čerstvých listů salátu;
- - 20 g čerstvého medu;
- - 1 ks. citron
- - 1 ks. červená cibule;
- - 20 ml olivového oleje;
- - 2 g černého pepře;
- - 1 g bílého pepře;
- - 2 g červeného pepře;
- - 1 g muškátového oříšku;
- - trochu soli.
Návod k použití
1
Vezměte cibuli, dobře ji umyjte ve studené vodě, oloupejte a osušte. Sušenou cibuli nakrájejte na dvě poloviny. Plátek položte na talíř a vložte do mrazničky na dvacet minut.
2
Opláchněte čerstvou dýni v teplé vodě, odřízněte jí kůru. Odstraňte spolu s kůrou by měla být tři až pět milimetrů buničiny, ta, která je pevnější. Oloupané dýně nakrájejte na velké kostky, jeden a půl až dva centimetry. Na dobře zahřáté pánvi v olivovém oleji smažte trochu dýně. Měl by být měkký a snadno propíchnut vidličkou a jeho strany by měly být opečené. Přidejte med a rozemleté červené a černé papriky, trochu soli. Vše promíchejte a smažte ještě několik minut.
3
Listy hlávkového salátu dobře opláchněte studenou vodou, nechte je po dobu dvaceti minut viset na stinném místě, aby zaschly. Pak si salát nakládejte na velké kousky a vložte do šálku. Do salátu přidejte vychlazenou dýni.
4
Pro zálivku na salát přidejte do samostatné nádoby olivový olej a citronovou šťávu, přidejte sůl a trochu pepře. Nechte směs trochu vařit a přidejte do salátu. Odstraňte cibuli a jemně nakrájejte na půl kroužky, přidejte do salátu.
5
Omyjte, osušte a oloupejte grapefruity. Dělte maso na velké kousky. V případě potřeby odstraňte kosti a membrány. Vložte buničinu do salátu, před podáváním promíchejte.