Nabídka a lehký salát z žampionů a zelených fazolí bude na stole skvělou ozdobou. Prospěšné vlastnosti fazolí jsou již dlouho známy všem, ale je důležité ji řádně připravit, aby nezmizely. V tomto receptu si zachová všechny své výhody a vitamíny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g čerstvých žampionů;
- - 250 g zakysané smetany;
- - 500 g čerstvých zelených fazolí;
- - 1 ks. plechovka zeleného hrášku;
- - 1 cibule fialová;
- - 20 g másla;
- - 100 g listů salátu;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Před vařením si vezměte čerstvé houby, dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a namočte je do malého hrnce v teplé vodě po dobu dvou hodin. Pro tento recept můžete také vzít několik plechovek konzervovaných žampionů, ale chuť tohoto se výrazně změní, je lepší používat čerstvé, nezmrazené.
2
Odstraňte houby, sušte, dokud nejsou zcela suché. K tomu je můžete položit klobouky na ručník a po půl hodině se otočit. Sušené houby nakrájené na velké kousky. Přibližně v osmi částech je jedna středně velká houba. Docela malé lze rozdělit na čtvrtiny nebo poloviny.
3
Nalijte studenou vodu do malé pánve a přidejte trochu soli, dát na sporák. Když se voda vaří, vložte do ní fazole a vařte tři až pět minut. Fazole by měla zůstat mírně křupavá. Vyjměte ze sporáku, vypusťte vodu a fazole zakryjte v hrnci. Nechte ji tak stát deset minut.
4
Ve vyhřívané pánvi rozpustíme máslo, osmažíme cibuli jemně nasekanou na půl prstenech a přidáme houby. Smažte, dokud se nevaří houby. Přidejte fazole na pánev a ještě pár minut vařte, vyjměte a vychladněte.
5
Přeneste smažené fazole a houby do salátové mísy, přidejte zelený hrášek, sůl. Smíchejte vše. Salát ochutte zakysanou smetanou nebo olivovým olejem. Podáváme s čerstvou cibulkou a bylinkami.