Třílitrová skleněná nádoba je nejvhodnější nádobou na moření zelí. Faktem je, že materiál kontejneru je vhodný pro daný postup a jeho rozměry vám umožňují produkt ukládat v bytě (a poté v lednici) bez zvláštních obtíží.
Vyberte si recept
Chcete-li nakládané zelí ve třílitrové nádobě, musíte vědět, kolik produktů je pro tento postup potřeba. Věc je taková, že nakonec se ukázalo, že okurka je chutná a skladovaná po dlouhou dobu, za prvé, musíte dodržovat určitý recept, a za druhé, zcela naplnit sklenici (druhý bod umožňuje, aby se zelí pod tlakem, proto nasekaná zelenina Kvásek bude vždy ve slaném nálevu a nevyschne).
Nyní pro samotné ingredience. Na třílitrovou nádobu stačí 2-3 kilogramy zelí. Proč je hmotnost tak odlišná? Ano, protože to vše záleží na způsobu drcení - čím větší je nakrájená zelenina, tím méně se vejde do nádoby, protože velké kusy jsou spíše špatně zhutněné.
Mrkev a sůl - množství těchto přísad se může lišit, každá hospodyňka má svůj vlastní recept. Pokud však hovoříme o průměrných hodnotách, pak sklenice o třech litrech postačí 60 gramů soli (o něco více než dvě polévkové lžíce) a 150 gramů mrkve (pár středních kořenových plodin). Věří se, že zelí se učí nejchutnější, pokud dáte sůl 2% hmotnosti zelí a mrkve - 5%. Pokud jste milovníkem mrkve a příliš slaných potravin, pak tyto složky lze mírně zvýšit, ale neměli byste to přehánět, protože po delším skladování zelí může změnit svůj vkus ne k lepšímu. Obecně lze říci, že mrkev je volitelnou přísadou v zelí (má větší vliv na barvu), ale podle množství chuti lze určit i množství soli, protože na konci je třeba zelí nastrouhané solí trochu slanější než běžný salát.