Pečený krůtí filet je velmi jemné a šťavnaté jídlo, které je jednoduše připravené, rychle marinované a také rychle upečené. Potřebuje minimální množství nejdostupnějších produktů, které najdete v každé lednici.
Vyberte si recept
Ingredience
- 250 ml kefíru;
- 1 citron
- směs paprik;
- provensálské byliny;
- krůtí filet o hmotnosti 1, 2 - 1, 5 kg (v jednom kuse).
Vaření:
- Kousek masa omyjte tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a lehce otřete solí. V připraveném masu udělejte malé kousky nožem. V tomto případě by měly být kusy masa na celém povrchu masa a na všech možných stranách.
- Nakrájejte citron na dvě části. Odložte jednu část na chvíli a extrahujte šťávu z druhé části. Všimněte si, že nemůžete dostat šťávu, ale jen nakrájejte půl citronu na tenké plátky.
- V hluboké nádobě smíchejte kefír, šťávu z 1/2 citronového nebo citronového klínu, koření a bylin. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Připravená kefírová hmota se stane marinádou pro maso.
- Ponořte kousek krůtího masa do marinády, chlazte a marinujte alespoň 3 hodiny. Během této doby se doporučuje maso převrátit tak, aby bylo rovnoměrně marinováno ze všech možných stran.
- Zapněte troubu a předehřívejte na 150–180 stupňů.
- Maso vyjměte z marinády, přeneste na kus fólie, pevně zabalte, vložte do pekáče a pečte 1 hodinu. Zároveň se během pečení z masa uvolní velké množství šťávy. Nebojte se, mělo by to tak být. Tato šťáva bude přítomna v pečeném masu.
- Vyjměte šťavnatý krůtí filet z trouby, expandujte, mírně vychladněte, nakrájejte na silné plátky, podávejte s přílohou nebo čerstvou zeleninou.
- Z tohoto masa lze vyrobit uzeniny nebo šťavnaté studené sendviče.