Luštěniny obsahují rozpustnou vlákninu, železo a rostlinnou bílkovinu. Obsahují také cenné biologické látky, které stimulují metabolismus. Proto je pro dietery velmi užitečné jíst luštěniny, jako jsou fazole.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -Malá plechovka fazolí
- Cibule
- Stroužky česneku
- -1 velká nebo 2 malá mrkev
- -1 stonek celeru (včetně listů)
- -1 polévková lžíce rajčatové pasty
- -175 ml zeleninového vývaru
- -1 lžička citronové šťávy
- -Kum
- -Sůl a pepř
- -Malé máslo
- Pro salát:
- -3 ředkvičky
- -1 polévková lžíce citronové šťávy
- sůl
Návod k použití
1
Veškerou zeleninu dobře opláchněte a oloupejte. Vypusťte tekutinu z fazolí. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Mrkev a celer nakrájejte na tenké plátky. Listy celeru roztrhejte na kousky.
2
Teplé máslo na pánvi smažte a smažte cibuli a mrkev na pár minut. Přidejte česnek a celer a smažte další minutu. Do pánve přidejte fazole.
3
Nařeďte rajčatovou pastu, kmín, pepř a sůl v zeleninovém vývaru. Nalijte do pánve. Dušte 10 minut. Poté vyjměte z horka a osolte citronovou šťávou.
4
Podáváme s ředkvičkami. Nastrouhejte ředkvičky na hrubém struhadle, osolte malým množstvím citronové šťávy a soli.
Užitečné rady
Zeleninový vývar lze připravit z jakékoli zeleniny, kterou máte, například z cibule, mrkve, brambor. Čistá a loupaná zelenina se vloží do pánve se studenou vodou, přivede se k varu, trocha se zalije a vaří se asi 30 minut. Vařenou zeleninu můžete použít na saláty.