Muffiny jsou typem muffinů. Tento dezert se vyrábí z pšeničné nebo kukuřičné mouky s přídavkem různých složek: tvaroh, ovoce, bobule, čokoláda, ořechy. Příprava takového jídla trvá trochu času a výsledkem je radost i pro vybíravé labužníky.
Vyberte si recept
Tvarohový muffinový recept
K vaření tvarohových muffinů budete potřebovat:
- 250 g másla nebo margarínu;
- 300 g tvarohu;
- 250 g granulovaného cukru;
- 500 g mouky;
- 4 vejce;
- ½ šálku rozinek (smažené);
- 1 citron;
- ¾ lžička soda;
- sůl.
Pro glazuru:
- 1 sklenici práškového cukru;
- 3 lžíce. l rybízová šťáva.
Lehněte citronem vroucí vodou, pečlivě nakrájenou kůži a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Vylisujte šťávu z 1/2 citronu. Tvarohem projeďte mletím masa a prosévejte pšeničnou mouku sítem.
Před vyjmutím másla nebo margarínu z chladničky předem změkněte. Potom rozšlehejte cukr a máslo v misce šlehačkou nebo mixérem. Přidejte každé vajíčko, nastrouhanou citronovou kůru a šťávu z poloviny citronu, tvaroh, rozinky, špetku soli, mouky a jedlé sody, která se zalije citronovou šťávou. Vše důkladně promíchejte a hněteme těsto - konzistencí by mělo připomínat zakysanou smetanu.
Vložte těsto do silikonových muffinových plechovek a naplňte je asi 2/3. Pečte v troubě při mírné teplotě (přibližně 180 ° C) po dobu 25-30 minut. Pak pečené zboží vyjměte z trouby, opatrně vyjměte z forem a nechte muffiny vychladnout. Poté přikryjte glazurou. Pro jeho přípravu smíchejte práškový cukr s rybízovou šťávou, dokud nebude hladký. Glazované muffiny vysušte v teplé peci a ozdobte podle svých představ.
Recept na čokoládovou chalupu Muffin
Pro přípravu tvarohových muffinů podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:
- 250 g měkkého tvarohu;
- 250 g granulovaného cukru;
- 1 vejce;
- 150 g čokolády;
- 200 g pšeničné mouky;
- 30 g kakaového prášku;
- 1 lžička pití soda;
- ¼ lžička soli;
- 250 ml vody;
- 80 ml rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce. l stolní ocet;
- 1 lžička vanilková esence.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Formy muffinů rozložte papírovými přířezy. Rozšlehejte do malé mísy měkký tvaroh s trochou granulovaného cukru (asi 50 gramů). Přidejte vejce a vše promíchejte do homogenní hmoty. Nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle a výsledné čokoládové lupínky zkombinujte s tvarohovou hmotou.
Prošijte mouku do velké mísy a smíchejte ji se zbývajícím cukrem, kakaovým práškem, sodou a solí. Přidejte vodu, rostlinný olej, 6% stolní ocet, vanilkovou esenci a všechny ingredience promíchejte do hladka.
Naplňte připravené formy muffinového těsta do poloviny. Umístěte celou lžíci tvarohu do středu každé formy. Pečte v troubě po dobu 20-25 minut, dokud dřevěné špáradlo vložené uprostřed muffinu nezůstane suché po vyjmutí.
Pečivo z plechovek vyjměte, úplně vychladněte na drátěném stojanu a podávejte. V případě potřeby mohou být muffiny potaženy citrónovou nebo pomerančovou glazurou.
Související článek
Apple muffiny