Bobule z borůvek se v mnoha zemích používají jako kořenící kuchaři. Bez plodů tohoto keře si nelze představit uzbeckého pilafa, dá se do čaje, želé, kompotu, přidává se do mastného masa, grilu, želé, marmelády a dalších pokrmů.
Vyberte si recept
Téměř všechna jídla ve střední Asii se připravují z bobulí borůvek, pomocí kterých můžete okyselit mastný vývar, kebab a mleté maso. Toto koření se přidává nejen k jehněčím a hovězím, ale také kuřecím masům, kachnám, husí a koroptve. Jakákoli drůbež může být například plněna rýží, cibulí a nasekanými plody z bobulí. Do těchto pokrmů jsou také umístěny další koření: pepř, zira, česnek, koriandr, bazalka. Mimochodem, bobule bobule nemusí být přidávány do masa, můžete z nich udělat skvělou omáčku a posloužit jako doplněk k misce. Aby to bylo možné, musí být ovoce namočeno, a když se stane jemnějším, otřete jej sítem.
Šťáva se připravuje z plodů dřišťálu, ostatní nápoje jsou zabarvené. A pokud dáte bobule do sklenice, nalijte studenou vodu a vložte do sklepa, po chvíli dostanete lahodný kvas. Pokud není po ruce citron, lze jej nahradit džusem z bobulí.
Pro různé pokrmy se používají čerstvé i celé bobule, sušené a nařezané. Pomohou dát čerstvé polévky, jako je hrášek, bohatou chuť a vůni. V tádžické kuchyni jsou plody umístěny do uzenin a polévky.
Listy tohoto keře jsou méně populární, ale stále se také používají k vaření. Dokonale nahrazují šťovík, takže z nich můžete vařit chutné zelené zelí. Mladé listy se také přidávají do marinád a zeleninových salátů.
Jak připravit bylinkový čaj s bobulemi Dřišťál?
V létě můžete na přípravu čaje použít čerstvé bobule z dřišťálu a v zimě sušené. Vložte 1 lžíci bobule do konvice a nalijte 1 šálek vroucí vody, nechte ji vařit po dobu 30 minut.
Mimochodem, můžete přidat bobule čerstvé listy a tenké větvičky keřů. Tento nápoj obohatí tělo o vitamíny a pomůže posílit imunitu.