Zelné saláty na zimu jsou připraveny dostatečně rychle a nevyžadují velké finanční náklady. Čerstvé zelí v kombinaci s paprikou a mrkví je vynikající jako samostatné jídlo a může také sloužit jako základ pro boršč nebo zeleninovou polévku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé zelí (4, 5 kg);
- - bulharský pepř různých barev (0, 7 kg);
- - cibule (0, 8 kg);
- - čerstvá mrkev (0, 8 kg);
- - rostlinný olej (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 1);
- - sůl (3, 5 lžičky L.);
- - cukrový písek (320 g).
Návod k použití
1
Připravte produkty. Nejprve oloupejte veškerou zeleninu. Důkladně opláchněte papriky, mrkev, zelí. Odstraňte zvadlé listy ze zelí, oloupejte cibuli a mrkev z horní slupky.
2
Vezměte širokou dřevěnou krájecí desku, vložte nejprve cibuli a nakrájejte na tenké půlky. Vložte cibuli do samostatného hlubokého šálku. Dále nakrájejte papriku na proužky a vložte do cibule.
3
Mrkev by měla být nastrouhaná na korejskou mrkev a přidána do cibule a papriky. Zelí nakrájejte zvlášť na co nejtenčí vrstvu. Veškerou zeleninu smíchejte v misce a nechejte chvíli izolovat.
4
Připravte si marinádu. Vezměte šálek, nalijte požadované množství octa, oleje, soli a přidejte cukr. Nalijte zeleninovou směs s marinádou, dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Nechte infuzi znovu prázdnou.
5
Zatímco zelenina je nakládaná, nezapomeňte připravit sklenice. Nádoby sterilizujte pohodlným způsobem a rozprostřete zelí. Pevně uzavřete čistým víkem a dejte sklenice na chladné místo. Zelí bude připraveno do 3–5 dnů, poté by sklizeň měla být uložena pouze v lednici nebo sklepě.
Věnujte pozornost
Zelí může být podáváno jako nezávislé jídlo, stejně jako přidávat do jiných jídel.
Užitečné rady
Kromě toho si můžete podle chuti přidat další zeleninu.