Vynikající jídlo s italskou přílohou. Jemné omáčky přidávají koření. Všichni hosté a členové rodiny ocení jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 kg kuřecího masa
- Pro marinádu:
- - 500 ml vody
- - 1 lžíce cukru
- - 3 lžíce soli
- - 50 ml bílého octu balsamického vína
- - 4-5 ks bobkového listu
- - 10 ks hrášek černého pepře
- - 500 ml šumivé minerální vody
- - 2 lžíce rostlinného oleje
- Pro česnekovou omáčku:
- - 1 hlava česneku
- - 50 ml olivového oleje
- - šťáva z 1 citronu
- - 50 ml studené převařené vody
- - banda čerstvé petrželky
- - sůl, černý pepř podle chuti
- Pro pěnu:
- - 300 g pěnové pasty
- - 480 ml mléka
- - 4 lžíce mouky
- - 60 g másla
- - 200 ml 10% krému
- - 1 lžičkový hořčičný prášek
- - 1 lžička soli
- - 1 lžička černého pepře
- - 250 g tvrdého sýra
Návod k použití
1
Vem si marinádu. K tomu nalijte vodu do pánve, posypte solí, cukrem, nalijte ocet, dejte bobkový list a pepř. Přiveďte k varu a poté úplně vychladněte. Nalijte do minerální vody, vše promíchejte. Opláchněte kuře, jemně rozdělte na polovinu a umístěte na marinádu. Stiskněte kuře tak, aby bylo úplně ponořeno do marinády. Umístěte pánev do chladničky na 12 hodin.
2
Nakládané kuře vložte do pekáče, nalijte malé množství marinády a rostlinného oleje. Kuře zakryjte a vložte do trouby na 20 minut při teplotě 200 stupňů. Sejměte víko a pečte dalších 20 minut, připravte česnekovou omáčku, vytlačte česnek, přidejte rostlinný olej, sůl, citronovou šťávu, pepř, vodu, petržel, vše promíchejte a nechte vařit. Vyjměte své kuře z trouby a volně promažte omáčkou.
3
Vytvořte pěnu. Uvařte těstoviny. Zatímco je to vaří, připravte omáčku. Smíchejte mléko, mouku a máslo. Nasaďte sporák a ohřívejte na mírném ohni, aniž byste přestali míchat, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Vložte pěnu do omáčky, promíchejte a vše zahřejte. Podávejte s kuřecím masem. Bon chuť k jídlu.