Kuře se zpravidla hodí na sladké omáčky a pokud je v omáčce pomeranč, je chuť ještě jasnější.
Vyberte si recept
Ingredience
- 1 velké kuře;
- Pomeranče - 2 ks;
- Konzervované meruňky - 150 g;
- Olivový olej;
- Cibule - 2 cibule;
- Konzervované artyčoky - 150 g;
- Bílé stolní víno - 150 g;
- Kyselina octová stolní - 1, 5 lžíce;
- Česnek - 5 hřebíčků;
- Bobkový list;
- Pšeničná mouka - 1, 5 lžičky;
- Mletý černý pepř;
- Sůl
Vaření:
- Oloupejte všechny cibulky z plevy, omyjte tekoucí vodou a rozpadejte se na velké porce.
- Každý pomeranč dobře umyjte, chraňte před slupkou a rozdělte na plátky. Odřízněte kůru z kůry pomeranče, kterou musíte drobit drobnými brčkami.
- Oloupejte stroužky česneku, umyjte je a projeďte jemným struháním.
- Vypusťte a rozdrťte konzervované meruňky, poté projděte jemným sítem, přidejte do výsledného pyré česnek a potřebné množství stolního octa.
- Nastrouhejte každý kus kuře se směsí soli a černého pepře a poté poslat na předehřátou pánev s přídavkem olivového oleje.
- Pták je hlazen vytvořením zlaté kůry, po které přidá trochu teplé vody a předem připravené cibule. Mísu namočte dalších 25 minut na mírném ohni a poté do ní nalijte potřebné množství stolního vína, dodržujte stejné množství času.
- Po vaření vyjměte z pánve veškerou cibuli a kousky masa. Po dušení by mělo zůstat malé množství omáčky, je nutné přidat připravené meruňkové pyré, potřebné množství mouky, bobkový list. Omáčka na mírném ohni po dobu 4 minut.
- Dejte kousky kuřete na misku. Naplňte vše malým množstvím omáčky, uspořádejte brčka z pomerančů.