Nemá smysl mluvit o výhodách pohanky - tato příloha je jednou z nejchutnějších a dietních jídel. Přidání čerstvých lesních hub zvýší chuť jídla pikantnější a bohatší.
Vyberte si recept
Ingredience
- Pohankové krupice - 1, 5 šálku;
- Kuřecí vývar - 2 l;
- Čerstvé lesní houby - 500 g;
- Šalotka nebo cibule - 2–4 kusy;
- Máslo;
- Sůl a koření podle chuti;
- Petržel zelené pro servírování a dekorace.
Vaření:
- Pro tento recept je nejlepší vybrat porcované hrnce s víkem, aby byly všechny chutě a vůně v misce důkladně promíchány.
- Položte hrnce na velký plech, přidejte ke dnu lžíci měkkého másla.
- Je-li to nutné, uspořádejte pohanka. Aby se barva cereálie a její chuť stala jasnější, může se na horké pánvi smažit suchá pohanka.
- Doporučujeme cibuli, šalotku, pór nebo cibuli. Řez velmi jemně a přidejte na pánev s přidáním másla.
- Houby opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Přidáme na smaženou cibuli, osolíme a koříme.
- Poté, co jsou houby smažené, lze k nim přidat pohanka, vše důkladně promíchat a hmotu vložit do květináče a naplnit do poloviny.
- Nalijte pohanka s kuřecím masem, na vaření ji můžete použít zadní nebo křídla kuře, koření, zelenou část póreku, mrkev a další kořenovou zeleninu.
- Na vývar přidejte dobrou špetku soli a pepře, hrnce pevně uzavřete víkem a vložte do trouby. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Po 40 minutách lze troubu vypnout a hrnce nechat zcela vychladnout.
Při podávání jídla na stůl je nutné vyzkoušet sůl, v případě potřeby přidat další máslo a jemně nasekanou petrželku. Houby na vaření se doporučuje používat husté, například bílé. Pokud jsou houby zmrazené, doporučuje se vařit krupici před vařením v troubě a teprve poté smíchat se zbytkem náplně a kořením.