Téměř všechny ženy v domácnosti připravují letní přípravy z bobulí a zeleniny. Je tak hezké vzít z poličky v zimě sklenici naplněnou vitamíny a letní slunce. Angrešt jsou velmi chutné a zdravé. Můžete z něj udělat džem i zaseknout. Angrešt jsou na to velmi vhodné, džem se stává kyselým.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 1 šálek.
Návod k použití
1
Džem je kousky bobule a ovoce vařené v sirupu do želé. V džemu by měly být bobule neporušené a sirup by měl být průhledný, ale v džemu se vařené bobule a ovoce smíchají se sirupem, tvoří s ním celek.
2
Pro výrobu marmelády je zapotřebí pektin, který v kombinaci s ovocnými kyselinami a cukrem pomáhá dosáhnout želé konzistence. Tyto látky mají různá množství v různých druzích ovoce, ale většina z nich je nezralá. Z tohoto důvodu je třeba při přípravě na džem připravit zralé angrešt a některé zralé, zelené.
3
Vyberte pouze dobré, nepoškozené bobule, odložte zbytek, nejsou vhodné ke sklizni. K přípravě angreštového džemu potřebujete kilogram bobulí kilogram cukru a sklenici vody.
4
Ovoce dobře opláchněte a poté odstraňte všechny stonky a sepaly. Do široké misky s nízkými stěnami a širokým dnem dejte dvě třetiny bobule angreštu a vařte v malém množství vody na vysoké teplotě. Jam se vždy vaří na takovém ohni. To je nezbytné, aby látky, které mohou zničit pektin, byly okamžitě zničeny. Když jsou bobule vařené a měkké, otřete je sítem, vložte je do misky a znovu vařte, přidejte cukr.
5
Část nezralých bobulí angreštu, propíchněte a přidejte do vařeného sirupu z bobulí. Za stálého míchání vařte, dokud není hotový. Dozvědět se o připravenosti na jam je snadné. Chcete-li to provést, nabijte lžíci džemu. Pokud je připraven, bude vytažen vláknem. Pokud ještě ne, bude kapat. Můžete také počkat, až vychladne na lžíci a uvidíte, jak bude kapat. Hotový džem spadne na kousky, ten, který je třeba ještě vařit, bude odtékat.
6
Angreštový sirup nemá příliš krásnou barvu. Chcete-li, aby byl džem přitažlivější, přidejte do sirupu lžíci bobule šťávy - třešně nebo pomeranče. Poté, co džem trochu vychladne, vložte jej do čistých sterilizovaných nádob a sbalte je. Je připravena lahodná pochoutka!
Související článek
Jak vyrobit angreštový džem