Jemná a voňavá cuketa smažená v oleji je vynikající letní jídlo, vhodné pro jakoukoli přílohu, maso. Přidání česneku, rajčat a čerstvých bylin k mladým cuketám pomůže vytvořit pikantní svačinu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - cuketa cuketa (střední velikost) - 2 kusy;
- - hustá rajčata se silnou kůží - 2 kusy;
- - česnek - 3-4 stroužky;
- - mouka na vykostění - 2 polévkové lžíce;
- - rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - majonéza - 2 polévkové lžíce;
- - čerstvé bylinky (koriandr, petržel, kopr, bazalka) - podle chuti.
Návod k použití
1
Moje cukety, nakrájíme konce, nakrájíme na tenké kruhy na desce. Nalijte do misky, v případě potřeby sůl - pepř, promíchejte. Nechejte působit 20-25 minut.
2
V tuto chvíli připravujeme česnekovou omáčku k impregnaci. Strouhejte stroužky česneku, smíchejte s majonézou a kořením. Jemně nasekejte greeny, přidejte asi polovinu majonézové směsi, zbytek nechte ozdobit hotovou misku.
3
Pečeme pánev s olejem na mírném ohni, cuketu smažíme na obou stranách, dokud nevznikne kůrka.
4
Nakrájejte rajčata a nechte šťávu vytéct z hrací plochy. Začneme šířit zeleninu. Na talíř položte smažené cukety do vrstvy, přelijte omáčkou. Na každý plátek položte kruh rajčat, omáčka znovu na vrchol.
5
Zdobíme předkrm zbývajícími bylinkami, podáváme teplé nebo chlazené ke stolu.
Věnujte pozornost
Nezkušené ženy v domácnosti vám pomohou s radou, jak smažit cukety na pánvi za pouhé 3 až 4 minuty. Ovoce je nutné nakrájet na tenké kroužky, přidat sůl, převalit mouku a roztáhnout na zahřátý povrch. Nádobí nemusí být zakryto víkem a doporučuje se vytvořit ohnivé médium. Smažení plátek na jedné straně trvá 1–2 minuty a poté plátky převrátí.
Užitečné rady
Kulinářští odborníci se zkušenostmi vědí, jak smažit cukety na pánvi bez nadměrného tuku. K tomu musíte olej předehřát v ohni, aby neměl čas nasáknout na kousky. Po smažení jsou plátky rychle odstraněny a položeny na hustou ubrousek, takže přebytečný rostlinný olej je absorbován do papíru.