Hovězí ledviny jsou velmi užitečné, ale ne každý ví, jak je správně a chutně vařit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg hovězí ledviny;
- - 400 g tykve;
- - 4ks rajčat;
- - 4ks lilku;
- - 2ks cibule;
- - 4-5 stroužků kaple;
- - 400 g zelí v kolobale;
- - 50 g soda;
- - 50 g rostlinného oleje;
- - sůl, mletý černý pepř, koriandr.
Návod k použití
1
Umyjte a oddělte ledviny od tuku, namočte je do vody po dobu 2 hodin. Po vypuštění vody a naplnění jedlou sodou nechte stát 1 - 1, 5 hodiny. Vypláchněte ledviny důkladně vodou. Nakrájejte na plátky 2-3 cm.
2
Umyjte cuketu a lilek a strouhejte. Jemně nakrájená rajčata. Oloupejte a nasekejte colorabi 2-3 cm. Oloupejte cibuli a česnek a jemně nasekejte.
3
Vložte ledvinu do pánve s rostlinným olejem a smažte na klidném ohni po dobu 20 minut. Sůl, pepř, přidejte koriandr. Pak přidejte kedlubny a smažte dalších 10 minut. Po přidání cukety, lilku, česneku, cibule a rajčat a dusíme po dobu 20 minut pod uzavřeným víkem. Obloha může být vařená rýže nebo bramborová kaše.