Brusinky dozrávají do poloviny podzimu. Při sběru bobulí je třeba dodržovat důležitá pravidla. Mráz a převařená voda pomohou bobulím dokonale přežít. Pokud brusinky správně skladujete, budou v něm přítomny všechny důležité vitaminy za rok.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Brusinky rostou na bažinatých místech. Malé keře si mohou vybrat místo v lužních řekách na břehu rybníka. Hlavní podmínkou růstu brusinek je stojatá voda. Na těchto místech začíná dozrávat do poloviny podzimu, na jaře můžete jít do lesa.
2
Hlavní čas pro sběr bobulí je v říjnu až listopadu. Někteří lidé způsobují nenapravitelné škody na rostlinách pomocí ručního kombajnu ke sběru bobulí. Je to zaoblená lopatka, na jejímž konci jsou kovové zuby. Drží držadlo a utrácí za keř jako hřeben. Sběratelé zároveň poškozují kmeny a větve. Brusinky můžete sbírat pomocí podobného zařízení, ale kombajn můžete vyrobit z plastu, který nepoškodí rostliny.
3
Je lepší sbírat brusinky na jednom bobule a dávat je do kbelíků. Při tom buďte velmi opatrní. Koneckonců, roste v mokřadech, takže existuje šance, že upadne do bažiny. Je nutné jít do lesa pro toto bobule bez selhání, sám, a vzít desku s sebou. Toto je dlouhá a hlavně silná hůl. Cítit půdu s tím, kde chcete stát, a pak jen na ni vstoupit nohama.
4
Po plodné procházce, návratu domů, rozdělte bobule. Třídit trosky, sušené předměty. Pokud máte prostorný mrazák, vložte brusinky do malých sáčků a uložte je. Pak si můžete kdykoli vzít porci bobulí, aniž byste je všechny rozmrazili. Koneckonců, opakované zmrazení ovlivňuje kvalitu ovoce není nejlepší způsob.
5
Zobák je dokonale uložen při +4 ° C. Poté, co jste to vyřešili, vložte cedník, opláchněte studenou vodou. Vložte 3litrové nádoby téměř do krku. Nalijte vychlazenou vařenou vodu a vložte do chladničky. V této podobě brusinky zůstanou až do příští sklizně. Před začátkem mrazu si můžete nechat banky na zasklené lodži v uzamykatelné skříňce.
6
Některé bobule otřete cukrem. V této podobě prospěšné vlastnosti brusinek nezmizí až na jaře. Umyté a sušené brusinky vložte do mísy mísy, dobře nakrájejte. Přidejte 1 díl cukru k 1 dílu hmotnosti. Uspořádejte banky, uzavřete je plastovými kryty. Skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě.
7
Když třídíte brusinky, položte odděleně největší vzorky. Opláchněte je, osušte je a vložte vejce do smíšeného proteinu. Nalijte práškový cukr na podnos. Lžičkou s otvory, vyjměte brusinky, položte na podnos a mírně protřepejte, aby prášek pokrýval plody ze všech stran. Sušte bobule, dokud vrstva cukru nevyschne, vložte je do lepenkových krabic. V této formě jsou brusinky také dobře zachovány.
Věnujte pozornost
Pokud jste na podzim neměli čas sbírat bobule, udělejte to na jaře. Ale bude mít méně živin než v před zimním období.