Pro některé z nás nebyla otázka, jak vařit čaj, nikdy správná - stačí si vzít čajový sáček a nalít na něj vroucí vodu. Takoví lidé si ani nepředstavují, jaké potěšení se připravují, protože skutečný čaj není jen chutný a aromatický nápoj, ale také celá filozofie. Není divu, že mnoho národů má své vlastní tradiční metody vaření čaje - skutečné čajové obřady. Ve všech je však několik klíčových pravidel, která pomohou maximalizovat vlastnosti tohoto nápoje.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Každý řádně uvařený čaj začíná dobrou vodou. Nepoužívejte ani destilovanou vodu vylitou z kohoutku, byla již ošetřena chemikáliemi a beznadějně zabije aroma čaje. Pokud není možné dobře používat pramenitou vodu, kupte balenou vodu.
2
Černý ani zelený čaj se vaří s vroucí vodou. Zelený čaj se vaří vařenou vodou, ochladí se na 75-80 ° C. Černý čaj se nalije vroucí vodou, když na povrchu praskne charakteristický hluk bublin, tzv. „Bílý klíč“.
3
Při vaření jakéhokoli čaje se upřednostňují porcelánové nebo keramické konvice, které dobře drží teplo a nedovolí, aby se nápoj „vířil“. Je zcela nežádoucí používat kovové konvice. Před nalitím čaje dovnitř musí být konvice opláchnuta vroucí vodou, aby ji zahřála a odstranila pachy.
4
Množství čaje závisí na objemu konvice - černý čaj se umístí na lžičku ve sklenici a další nahoře, zelený jeden a půlkrát více.
5
Nalijte do konvice vodu o dvě třetiny, zavřete víkem a po třech až čtyřech minutách přidejte na konec. Pro smíchání všech vrstev čajové infuze se doporučuje nalít jej třikrát do šálku, jehož obsah se potom vypustí zpět.
6
Pití čaje je také lepší z porcelánových nebo keramických šálků a hrnků. Chcete-li lépe cítit chuť a vůni čaje, musíte jíst sladkosti "v kousnutí", je lepší nalít cukr do šálku. Čaj se nalije do šálků až po okraj a zanechává místo, aby aroma nezmizelo.
Užitečné rady
Čaj skladujte v těsně uzavřené nádobě, je velmi citlivý na zápach a okamžitě je absorbuje.
Související článek
Jak používat čajové lístky