Ryba je považována za výživný produkt s mnoha užitečnými vlastnostmi. Crucian kapr má cenné chemické složení, které zahrnuje bílkoviny, tuky, vitamíny A a D, fosfor. Jídla s touto rybou jsou pro děti užitečná pro správný vývoj. Recept na karasu v zakysané smetaně je celkem jednoduchý. Pokrm je jemný a šťavnatý, zelenina a citron dodávají chuti pikantní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Crucian kapr - 3 jatečně upravená těla;
- Rajčata - 4 ks.;
- Brambor - 4 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Citron - 1 ks.;
- Zakysaná smetana - 4-5 lžíce. l.;
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- Sůl, petržel, černý pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Vyčistěte, střeva a dobře opláchněte pod chladnou vodou. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky. Pokud chcete, můžete jej rozdělit na prsteny.
2
Rajčata a petrželku jemně nasekáme a plníme je břichem nasekaného karasu. Posypeme hodně ryb citronovou šťávou.
3
Oloupejte brambory, nakrájejte na středně velké kostičky, smažte na pánvi v oleji, dokud nevznikne zlatá křupavá kůrka. Potom ji přesuňte na plech. Do brambor přidejte případně mrkev.
4
Umístěte ryby uprostřed smažené brambory, sůl a pepř všechno. Poté posypeme nasekanou cibulkou.
5
Nalijte hojně kyslou smetanu. Na základě preferencí chuti můžete použít jeho větší nebo menší objem. Pro přípravu tohoto pokrmu se doporučuje zvolit tukovou zakysanou smetanu.
6
Pečte ryby v troubě při 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Před podáváním by měl být kapr a brambory umístěny na talíř. Případně můžete misku ozdobit plátky citronu, byliny, nakrájenou čerstvá rajčata. Je možné podávat křížový kapr společně s nakládanými houbami.