Ať už se na našem stole objeví jakákoli exotická a drahá jídla, celé pečené kuře se stále považuje za slavnostní a chutné jídlo. Podle vašich plánů se z tohoto kuře může stát dietní i originální jídlo s neobvyklou chutí. Existuje mnoho možností pro toto skvělé jídlo. Pečeme kuře plněné droby a česnekem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kuře
- kuřecí droby (srdce
- játra
- žaludky)
- 1-2 hlavy česneku
- petržel (v případě potřeby)
- sůl
- pepř podle chuti
- 150 ml olivového oleje
- 250 g bílého chleba
Návod k použití
1
Nejlepší je samozřejmě brát čerstvé kuře - čerstvé maso bude jemnější a zdravější. Není však děsivé, pokud je kuře zmrazené. Možná, když jste se podívali do mrazničky vaší ledničky, přemýšleli jste o lahodném kuře, které voní jako česnek a je pokryto ostrým? Pak - jatečně upravené tělo rozmrazte. Mezitím se pusťte k vaření zálivek.
2
Vezměte si giblety, které byly uvnitř kuře, nebo jste je koupili předem? Pak bude více polev. Dobře je opláchněte. Vařenou droby a změkčenou strouhanku vložte do mísy mísiče (možná používáte teplé mléko nebo vařenou vodu). Oloupejte pár stroužků česneku a přidejte je k budoucí náplni. Některé ženy v domácnosti přidávají k náplni jemně nakrájenou zeleninu. Zaměřte se na svůj vkus, ale zpravidla v tomto případě používají petržel nebo trochu tymiánu. Rozemelte všechny komponenty na homogenní hmotu. Nyní by měla být podle vašeho vkusu sůl a pepř. Přidejte trochu olivového oleje a vše promíchejte. Měli byste dostat náplň, která je vhodná pro míchání a vytváření míče, jako z těsta.
3
Vložte nádivku do připraveného kuře. Díra může být bodnuta malými špízy nebo párátky. Pokud nebyly po ruce, můžete použít cestu babičky - vezměte tvrdou nití a velkou jehlu a jednoduše zašijte kuře. Konce křídel vložte do malých zářezů na jatečně upraveném těle a stehna spojte dohromady.
4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Během zahřívání trouby pečte kuře olivovým olejem. Chcete-li přidat vůni a štiplavou chuť, vymáčkněte pár stroužků česneku do mísy s olivovým olejem, pak bude kůrka ještě chutnější. Sůl a pepř mohou být přidány do směsi pro povlakování a během poražení můžete do jatečně upraveného těla přidat sůl a pepř.
Vaše kuře s česnekem a droby bude pečeno asi hodinu. Chcete-li vyzkoušet připravenost, propíchněte kuře ostrou tenkou tyčinkou. Můžete propíchnout vidličkou nebo nožem. Pokud z vpichu vytéká růžová šťáva - kuře ještě není připraveno, nechte ho chvíli upéct.
5
Z hotového kuře odstraňte nitě a špejle. Kuře s česnekem a droby podávejte na velké teplé misce. Vařené brambory nebo zeleninový salát jsou ideální jako příloha. Mimochodem, pokud vaříte brambory a položíte je kolem kuře na plech na pečení několik minut před tím, než je pták připraven, budou bramborové plátky nasyceny úžasně voňavou kuřecí vůní.
Věnujte pozornost
Buďte opatrní - ujistěte se, že se váš žlučník nedostane do náplně. Často je v tašce s giblety ležícími uvnitř kuře. Opatrně ji vyjměte - pokud praskne, všechno maso bude hořké.