Kuře je dietní a chutné maso. Přidáte-li k tomu sýr, můžete vařit různé chutné pokrmy. Například hrachová polévka s vařeným kuřetem a sýrem nebo koláč s kuřecím masem a sýrem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Hrachová polévka s kuřecím masem a sýrem:
- 1 polévková lžíce. hrášek;
- 0, 5 kg kuře;
- Nasekal 8-10 stuh sýra;
- 1 střední cibule;
- 1 mrkev;
- 2 středně brambory;
- 2 stroužky česneku;
- zelené;
- slunečnicový olej;
- sůl
- koření.
- Kuřecí a sýrový koláč
- Pro zkoušku:
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 50 g másla;
- mouka
- sůl
- cukr
- soda na špičce nože.
- Pro plnění:
- 0, 5 kg kuřecího masa;
- 150 g sýra chechil;
- 50 g sýru feta;
- 50 g jakéhokoli tvrdého sýra.
Návod k použití
1
Hrachová polévka s kuřecím masem a sýrem
Opláchněte kuřecí maso a namočte na pánvi studenou vodou. Zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu a poté pěnu odstraňte.
2
Dejte vývar několika hráchů z černého pepře, bobkového listu, Ziry, půlky cibule, stroužku česneku a malého kousku mrkve. Přidejte sůl podle chuti. Snižte teplotu a maso vařte, dokud se nevaří 30-40 minut.
3
Vyjměte kuře z vývaru. Po namočení do vody nalijte do polévky hrášek přes noc. Zakryjte a vařte 20-30 minut. Občas zamíchejte, aby hrách nespálil.
4
Výsledkem by měla být homogenní hmota podobná tekutým bramborovým bramborám. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu převařené vody.
5
Zatímco se hrách vaří, pečte. Slámu zbývající cibuli a mrkev. Řezané zeleně a česnekem jemně. Brambory nakrájejte na malé kostky. Kuřecí maso oddělte od kostí a také rozdělte na malé kousky.
6
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Smažte v něm zeleninu a maso a dejte je do pánve v následujícím pořadí: cibule, mrkev, brambory, maso, česnek a bylinky. Sůl a přidejte koření.
7
Zakryjte a nechte vařit 10-15 minut. Pak smažte smažení s hráškem. Stuhy rozdělte na tenká vlákna a přidejte do polévky. Přiveďte k varu a odložte stranou. Po 5-10 minutách se u stolu podává polévka.
8
Kuřecí a sýrový koláč
Vaříme těsto. Zahřívejte mléko a máslo na mírném ohni. Přidejte sůl a cukr. Když se mléko začne vařit, přidejte sodu a trochu mouky a vypněte sporák.
9
Zamíchejte, abyste vytvořili malé hrudky. Ochlaďte, přidejte 1 vejce, mouku a promíchejte strmé těsto. Zakryjte polyethylenem a chlazte po dobu 20 minut.
10
Pro plnění vařte kuřecí maso ve slané vodě. Nejlepší je vzít filé. Cool a jemně nakrájejte. Chechil se dělí na tenká vlákna, jemně naseká sýr feta a nastrouhá tvrdý sýr. Smíchejte všechny ingredience.
11
Těsto rozdělte na 2 části a z nich vyválte vrstvy. Položte výplň na jednu, druhou zakryjte a okraje upevněte.
12
Uprostřed dortu udělejte malé řezy. Těsto rozetřete s vejcem a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Jakmile těsto zhnědne - dort je připraven.