Kuřecí polévka je tradiční první pokrm ruské kuchyně, známý a milovaný od dětství. Chcete-li překvapit rodinu s neobvyklou verzí tohoto výživného jídla, můžete si uvařit lahodnou kuřecí polévku se sýrem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuřecí prsa
- - slepičí vejce - 3 ks.
- - mrkev - 2 ks.
- - kořen petrželky
- - cibule - 1-2 ks.
- - krupice - 1/3 šálku
- - tvrdý sýr - 150 g
- - petrželkový list - 1 svazek
- - sůl
- - pepř
- - bobkový list
Návod k použití
1
Nalijte do pánve 2, 5 až 3 litry studené vody. Opláchněte kuřecí prsíčka, oddělte kůži a kosti a vložte do prsou vodu, po vrtu vyjměte pěnu. Oloupejte mrkev, cibuli a kořen petržele, vložte do vývaru: mrkev a petržel v celku, cibuli, je-li velká, je třeba nakrájet na několik částí. Vařte 20 minut na mírném ohni, poté přidejte sůl, přidejte 1-2 promyté bobkové listy a vařte dalších 5 minut.
2
Potom vyjměte všechny ingredience z vývaru. Nakrájejte kuře na malé kousky, jemně nasekejte mrkev a kořen petrželky na malé kousky. Házejte cibuli a bobkový list.
3
Přidejte krupici na prázdný vývar a vařte po dobu 5 minut na mírném ohni za stálého míchání.
4
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a rozdělte na dvě části. V misce promíchejte vejce, část strouhaného sýra a čtvrtinu sklenici vody. Vejce a sýr nalijte do kuřecí vývar velmi pomalu, promíchejte a vařte 4 minuty.
5
Nasekané ingredience vložte do pánve: kuře, petrželku a mrkev, vařte 5 minut. Hotovou polévku pepříme na talíře, posypeme zbývajícím sýrem a nasekanou petrželkou.
Užitečné rady
Je dobré servírovat kuřecí polévku se sýrem na stůl s krutony smaženými ve slunečnicovém oleji.