Existuje mnoho způsobů, jak naplnit zelný koláč. Pravděpodobně každá rodina má svůj vlastní recept na výrobu těch nejchutnějších polev. Vyzkoušejte několik receptů, porovnejte výsledek. Možná se některé z náplní zelí, které se vám líbí, stanou základem dortu, který potěší všechny členy vaší rodiny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- bílé zelí;
- cibule;
- rostlinný olej;
- sůl;
- cukr
- máslo;
- čerstvý kopr;
- vejce
- mletý černý pepř;
- mrkev.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli a nasekejte je na půl kroužků. Na nízkou teplotu dejte pánev s rostlinným olejem, dejte na ni cibuli, přidejte špetku cukru a soli. Cibuli nakrájejte, dokud není průhledná. Zelí nakrájejte na dlouhé, tenké proužky. Rozřízněte tyto proužky na kousky, které nejsou delší než dva až tři centimetry. Pokud tímto způsobem nakrájíte zelí na náplň, náplň se při kousání nedostane z dortu. Nasekané zelí vložte do hrnce, nalijte vroucí vodu a sůl. Vložte hrnec se zelím na vysoké teplo, přiveďte k varu a vařte po dobu pěti minut. Vložte zelí do cedníku a opláchněte studenou vodou. Stiskněte zelí a vložte jej do pánve s cibulí. Do zelí přidejte několik malých kousků másla, promíchejte a duste náplň, dokud se olej nerozpustí. Vyjměte náplň zelí z tepla a ochlaďte. Několik vařených vajec uvaříme, vejce nakrájíme na jemno a nakrájíme, smícháme s chlazenou zelnou náplní, v případě potřeby přidáme náplň a přidáme do ní mletý černý pepř.
2
Rozpůlte zelí a stonek z něj vyjměte. Vložte zelí do pánve s horkou vodou po dobu deseti minut a přikryjte. Několik vařených vajec uvařte, ochlaďte a jemně nasekejte. Vypusťte vodu, ochlaďte zelí a nasekejte je. Jemně nakrájejte velkou cibuli a nastrouhejte střední mrkev. Lehce smažte zeleninu v rostlinném oleji, přidejte zelí do zelí, promíchejte a vařte pod víkem na mírném ohni po dobu patnácti minut. Ujistěte se, že zelí nehoří a zůstává průhledné. Podle chuti přidejte nakrájená vejce, sůl a pepř. Plnění můžete ochutnat čerstvým koprem.
Užitečné rady
Plnění zelí, vyrobené prvním způsobem, může být vloženo do mrazničky a zmrazeno pro budoucnost. Příště si můžete péct zelný koláč bez ztráty času přípravou polev.
- Recepty na polevy, koláče a jarní závitky
- chutné plněné zelí
- Jak vyrobit náplň zelného koláče